750 grammes
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Lotte au curry et au yaourt

par macuisineetvous

publié dans lotte , Plat principal

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):Lotte au curry

  • 800 g de lotte
  • 1 petit oignon
  • 2 yaourts brassés
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 gousse d'ail
  • ½ cuillère à café de sucre
  • 1 petit bocal de sauce tomate à la provencale
  • 20 g de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de moutarde

Epices:

  • 1 cc de curry
  • ½ cc de cumin en poudre
  • ½ cc de coriandre en poudre
  • ½ cc de cannelle

Préparation: Eplucher l'oignon et l'ail. Mélanger les épices , l'ail pressé, la moutarde, le gingembre épluché et râpé avec un peu d'eau pour former une pâte. Faire dorer l'oignon émincé dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile. Ajouter la pâte de curry, bien mélanger, laisser cuire à feu doux quelques minutes. Ajouter ensuite la sauce tomate, le yaourt, le sucre et remuer.

Laisser cuire 5 minutes puis faire pocher la lotte coupée en morceaux dans cette sauce pendant une dizaine de minutes.

Ajouter les raisins secs et servir avec du riz basmati.

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A
J'adore ce mélange sucré/salé !
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