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Velouté de choux fleur, noix de St Jacques

par macuisineetvous

publié dans Chou fleur , Cooking , coquille St jacque , coquilles st jacques , Cuisine , Entrée , Food , Légumes , noix st jacque , persil , recettes , soupe , velouté

Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):Velouté de choux fleur, noix de St Jacques

  • 1 petit chou fleur
  • 2 pommes de terre
  • 30 cl de lait
  • 8 noix de St Jacques
  • 10 cl de crème fleurette
  • muscade
  • sel, poivre
  • persil

Préparation :

Cuire le choux fleur et les pommes de terre dans une casserole à l'eau salée pendant 20 minutes. Egouttez le tout et finir la cuisson avec le lait et de l'eau à hauteur des légumes , du sel et du poivre. Lorsque les légumes sont cuits, mixez, ajoutez une bonne pincée de muscade, et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire . Au dernier moment, poêlez les coquilles St Jacques avec une noisette de beurre 2 minutes de chaque côté.

Servir le velouté avec deux noix de St Jacques au milieu de chaque assiette et décorez avec le persil.

Ma cuisine et Vous, quelques recettes juste pour vous My cooking and you, other food for you

Légumes et féculents

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