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Magret de canard au sel
Préparation : 15 minutes
Temps d'attente : 36 h et 24 h
Ingrédients :
Préparation :
Dans une terrine garnie d'une première couche de sel, y déposer le magret de canard avec la peau, puis bien le recouvrir de sel. Fermez et placez au réfrigérateur durant 36 heures.
Passé ce temps, lavez le magret essuyez-le et enlevez la peau.
Enfermez-le dans un torchon, entouré de poivre concassé et herbes de provence.
Remettre au réfrigérateur pour 24 heures.
Pour servir, tranchez le magret en fines lamelles et dégustez par exemple à l'apéritif...
Ma cuisine et Vous, quelques recettes juste pour vous
My cooking and you, other food for you,Viandes
Temps d'attente : 36 h et 24 h
Ingrédients :
- 1 magret de canard
- 1kg de gros sel
- mélange trois poivres (avec des baies roses)
- herbes de provence
Préparation :
Dans une terrine garnie d'une première couche de sel, y déposer le magret de canard avec la peau, puis bien le recouvrir de sel. Fermez et placez au réfrigérateur durant 36 heures.
Passé ce temps, lavez le magret essuyez-le et enlevez la peau.
Enfermez-le dans un torchon, entouré de poivre concassé et herbes de provence.
Remettre au réfrigérateur pour 24 heures.
Pour servir, tranchez le magret en fines lamelles et dégustez par exemple à l'apéritif...
Ma cuisine et Vous, quelques recettes juste pour vous
My cooking and you, other food for you,Viandes
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