750 grammes
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Aligot de l'Aubrac

par macuisineetvous

publié dans ail , Aligot , Aubrac , Baking , Cooking , Cuisine , Divers , Food , Légumes , Légumes et féculents , Plat principal , pomme de terre , pommes de terre , Recette , recettes , recipe , recipes , tome , Végétarien

Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :Aligot de l'Aubrac

  • 1 kg de pommes de terre (Bintje)
  • 400 gr de tome fraîche de L'Aubrac
  • 3 gousses d'ail
  • 75 gr de beurre
  • 20 cl de crème épaisse ou 15 cl de lait
  • sel, poivre

Préparation :

Pelez et coupez les pommes de terre, pelez 2 gousses d'ail. Mettez les pommes de terre et l'ail dans une casserole et recouvrez d'eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 20 minutes à petits bouillons. Egouttez les pommes de terre puis passez au moulin à purée. Ajoutez le beurre et la crème puis mélangez pour obtenir une purée moelleuse. Coupez la tome en petit morceau. Dans une casserole, sur feu doux, ajoutez la purée, la tome, une gousse d'ail écrasée, le sel et le poivre. A l'aide d'une spatule en bois, remuez d'un mouvement circulaire tout en soulevant l'aligot jusqu’à ce que la tome fonde et forme des fils. Vérifiez l'assaisonnement et servez sans attendre en accompagnement d'une bonne viande.

Ma Cuisine et Vous, Quelques recettes juste pour vous My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes et féculents,Végétrarien.

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