lundi, 7 mai 2012

Coupes aux pommes et spéculos

par macuisineetvous

publié dans Baking , Calvados , caramelisé , chantilly , Cooking , crème chantilly , Cuisine , Dessert , Food , fruit , menthe , pomme , Recette , recettes , recipe , recipes , spéculos , Végétarien

Préparation :15 minutes Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : Coupes aux pommes et spéculos

4 pommes (Gala)
1 paquet de spéculos
2 cs de sucre
15 gr de beurre
chantilly
Calvados du pays d'auge

Préparation :

Écrasez les spéculos (compter 2 à 3 par personne) et les répartir dans chaque coupe. Épluchez les pommes, enlevez les pépins et les couper en petits carrés. Faites fondre le beurre dans une poêle, incorporez les pommes, au bout de quelques minutes, ajoutez le sucre et laissez caraméliser. Flambez avec un peu de calvados, et disposez sur les brisures de spéculos. Coiffez chaque coupe d'un peu de chantilly et décorez d'une feuille de menthe. Dégustez sans attendre.

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