lundi, 28 mai 2012

Risotto aux fruits de mer

par macuisineetvous

publié dans Baking , bouillon legume , Cooking , Cuisine , Divers , Food , fruit de mer , Légumes et féculents , mascarpone , oignon , Plat principal , Recette , recettes , recipe , recipes , risotto , riz

Préparation : 15 minutes Cuisson:20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

250 gr de riz à risotto
1 oignon
10 cl de vin blanc sec
75 cl de bouillon de légume
1 sachet de cocktail de fruits de mer congelé
huile d'olive
2cs de mascarpone
1 gousse d'ail
persil
sel, poivre

Préparation :

Faites revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse sans le laisser colorer. Ajoutez le riz et remuez à la spatule jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Versez alors le vin blanc et remuez en le laissant s'évaporer. Salez, poivrez. Portez à ébullition le bouillon puis versez petit à petit sur le riz tout en remuant jusqu'à absorption complète. Pendant la cuisson du riz, faites sauter dans une poêle les fruits de mer avec 2 cs d'huile d'olive. Lorsque le riz est cuit, ajoutez le mascarpone, les fruits de mer, 1 gousse d'ail hachée et du persil ciselé. Mélangez, laissez reposer quelques minutes et servez .

Ma Cuisine et Vous, Quelques recettes juste pour vous. My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes et féculents,fruit de mer.

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