jeudi, 28 juin 2012

Ananas, crème de coco aux perles du Japon

par www.macuisineetvous.com

publié dans Divers , fruit , recettes , ananas , Baking , perle du japon , recipe , cassonade , Cooking , Dessert , recipes , Recette , Cuisine , crème de coco , Food , Végétarien

Préparation : 20 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Ananas, crème de coco aux perles du Japon

200 ml de crème de coco

50 ml de lait

15 gr de cassonade

20 gr de perles du Japon (tapioca)

1 ananas mûr à point

Préparation :

Dans une casserole, portez à ébullition la crème de coco, le lait et la cassonade en remuant sans cesse. Ajoutez ensuite les perles du Japon en remuant toujours et baissez le feu, laissez épaissir en remuant régulièrement, puis arrêtez la cuisson et transvasez dans un saladier pour que cela refroidisse rapidement. Remuez de temps en temps avec une cuillère en bois.
Pelez l'ananas et le détaillez en petits cubes.
Lorsque le crème est bien froide, préparez les coupes (ou des ramequins) en répartissant la moitié de la crème, puis des cubes d'ananas et enfin le restant de crème. On peut décorez en émiettant des petits gâteaux type palets bretons ou tout autre petit gâteau sec (Bonne Maman à la noix de coco ou multigraines)

Servir bien frais !

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