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Ratatouille

par www.macuisineetvous.com

publié dans Divers , recettes , courgette , Légumes , oignon , poivron , Plat principal , Baking , recipe , Cooking , recipes , Recette , Cuisine , Food , Végétarien , romarin , aubergine , ratatouille

Préparation : 20 minutes
Cuisson: 60  minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :Ratatouille

  • 2 aubergines

  • 3 courgettes

  • 6 tomates

  • 2 poivrons rouges

  • 2 oignons rouges

  • romarin, thym, basilic

  • sel, poivre

  • 20 cl d'huile d'olive

  • vinaigre balsamique


Préparation :

Pelez les oignons et les emincez. Egrainez les poivrons et taillez les en fines lanières. Coupez les aubergines et les courgettes en petits morceaux
Dans une casserole à fond épais, faites revenir les oignons avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez le poivron et laissez mijoter à feu doux. Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites revenir les aubergines de l'huile d'olive, remuez souvent pendant une vingtaine de minutes ( jusqu'à ce quelles rendent l'huile). Puis égouttez le contenu de la sauteuse et ajouter les aubergines avec les oignons et les poivrons. Faites de même avec les courgettes. Incorporez ensuite les tomates coupées en morceaux, le bouquet garni, du sel, du poivre, arrosez d'un trait de vinaigre balsamique et laissez mijoter à feu doux de nouveau pendant 30 minutes.

Ma Cuisine et Vous, Quelques recettes juste pour vous.

My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes,Végétarien.
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