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Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique

par www.macuisineetvous.com

publié dans Divers , Foie de veau , recettes , Légumes , Viande , Plat principal , Baking , Cooking , recipe , recipes , Vinaigre balsamique , Recette , Cuisine , Food , fon de veau , ratatouille

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 8 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :Foie de veau poêlé au vinaigre balsamique

  • 2 tranches de foie de veau

  • 1 belle échalote

  • 1 cs de vinaigre balsamique

  • 1 cs de fond de veau

  • beurre, huile d'olive

  • persil

  • sel,poivre


Préparation :

Dans une poêle faites fondre le beurre avec l'huile, puis dans la poêle laissez dorer les tranches de foie, ajoutez le vinaigre balsamique, salez, poivrez selon vos goût. Laissez mijoter encore quelques instants puis réservez la viande. Faites fondre l'échalote émincée dans le jus de cuisson, ajoutez le fond de veau et laissez réduire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Verser sur cette sauce sur le foie et saupoudrez de persil haché.
J'ai servi ce foie avec de la ratatouille ( recette ici ).
Bonne dégustation.

Ma Cuisine et Vous, Quelques recettes juste pour vous.
My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes, Viande.
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