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Tartines de courgettes vapeur au thon
Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 gr de petites courgettes
- 2 boîtes de thon (2x190 gr)
- 2 cs de câpres
- 1 jaune d’œuf
- 1 cc de moutarde
- ½ citron
- huile
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les courgettes, éliminez les extrémités et coupez-les dans la longueur en tranches de 1/2 cm d'épaisseur. Salez et faites-les cuire 12 minutes à la vapeur. Laissez-les refroidir. Pendant ce temps, mettez dans un bol le jaune d’œuf, la moutarde, du sel et du poivre. Incorporez l'huile petit à petit en fouettant. Dès que la mayonnaise commence à prendre, incorporez quelques gouttes de jus de citron. Quand toute l'huile est incorporée, mélangez-la avec le thon égoutté et émietté puis ajoutez les câpres égouttées. Disposez les tranches de courgettes sur un plat, nappez-les de sauce au thon et servez frais.
Ma Cuisine et Vous, Quelques recettes juste pour vous. My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes,Poisson.
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