vendredi, 12 octobre 2012

Tartines de courgettes vapeur au thon

par macuisineetvous

publié dans Baking , câpre , Cooking , courgette , Cuisine , Divers , Entrée , Food , Légumes , Poisson , Recette , recettes , recipe , recipes , tartine , thon

Préparation : 20 minutes Cuisson : 12 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

600 gr de petites courgettes
2 boîtes de thon (2x190 gr)
2 cs de câpres
1 jaune d’œuf
1 cc de moutarde
½ citron
huile
sel, poivre

Préparation :

Lavez les courgettes, éliminez les extrémités et coupez-les dans la longueur en tranches de 1/2 cm d'épaisseur. Salez et faites-les cuire 12 minutes à la vapeur. Laissez-les refroidir. Pendant ce temps, mettez dans un bol le jaune d’œuf, la moutarde, du sel et du poivre. Incorporez l'huile petit à petit en fouettant. Dès que la mayonnaise commence à prendre, incorporez quelques gouttes de jus de citron. Quand toute l'huile est incorporée, mélangez-la avec le thon égoutté et émietté puis ajoutez les câpres égouttées. Disposez les tranches de courgettes sur un plat, nappez-les de sauce au thon et servez frais.

Ma Cuisine et Vous, Quelques recettes juste pour vous. My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes,Poisson.

Commenter cet article