mercredi, 3 octobre 2012

Œuf cocotte au saumon fumé sur sa fondue de poireaux

par www.macuisineetvous.com

publié dans Divers , oeuf , recettes , saumon fumé , Légumes , Plat principal , Baking , recipe , Cooking , recipes , Œuf cocotte , champignons de paris , Recette , Cuisine , Food , Végétarien , poireaux , fondue

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Œuf cocotte au saumon fumé sur sa fondue de poireaux

2 poireaux

quelques champignons de paris

100 gr de saumon fumé

4 œufs

25 cl de crème fraîche semi-épaisse

sel, poivre

aneth

gruyère râpé

Préparation :

Coupez les blancs de poireaux en petites lamelles. Lavez et coupez également les champignons en lamelles. Faites revenir le tout dans une poêle avec un peu de beurre. Laissez cuire lentement jusqu'à ce que les poireaux soient fondus. Ajoutez alors une poignée de gruyère et un peu de crème fraîche. Laissez fondre le fromage et arrêter la cuisson.
Coupez le saumon en petit morceaux puis dans un bol, le mélanger avec le reste de crème , du sel, du poivre et de l'aneth.
Répartir la fondue de poireaux dans chacun des ramequins, cassez un œuf dessus, puis versez le mélange de crème.
Faites cuire au micro-ondes environ deux minutes à pleine puissance ( +grill) ,(il ne faut pas que les jaunes soient cuits, juste les blancs).
Dégustez avec une petit salade verte.

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