jeudi, 4 octobre 2012

Wok d'aiguillettes de poulet aux courgettes et abricots

par www.macuisineetvous.com

publié dans abricot , Divers , recettes , fruit , courgette , Légumes , wok , céleri;raisins sec , Viande , Aiguillette de poulet , Plat principal , Baking , recipe , Cooking , olives , recipes , Recette , Cuisine , Food

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Wok d'aiguillettes de poulet sautées aux courgettes et abricots

600 gr d'aiguillettes de poulet

2 courgettes

2 branches de céleri

1 oignon

6 abricots secs

1 cs de raisins secs blonds

1 gousse d'ail

2 pincées de cumin en poudre

1 pincée de piment d'espelette

50 gr d'olives vertes

1 bouquet de coriandre ciselée

huile d'olive

poivre

Préparation :

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse. Faites y revenir le poulet 2 minutes à feu fort. Une fois doré, ajoutez l'oignon émincé, l'ail et poursuivez la cuisson une à deux minutes. Ajoutez alors les courgettes coupées en petits morceaux, le céleri émincé, les abricots coupés en quartiers, les raisins secs, le cumin, les olives et faites sauter le tout 1 à 2 minutes.
Ajoutez un petit verre d'eau et laissez mijotez 20 minutes à feu moyen et à découvert.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, parsemez de coriandre et servez bien chaud.
Bon appétit !

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