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Sot l'y laisse de dinde aux champignons

par macuisineetvous

publié dans Baking , bouillon , champignons , Cooking , Cuisine , Divers , Food , Légumes , Plat principal , Recette , recettes , recipe , recipes , Sot l'y laisse de dinde , Viande

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :Sot l'y laisse de dinde aux champignons

  • 600 gr de sot l'y laisse
  • 250 gr de champignons de Paris
  • 20 cl de vin blanc
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 2 cc de moutarde
  • 2 cc de crème fraîche
  • 2 cc d'estragon
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 échalote
  • sel, poivre

Préparation :

Epluchez et émincez l'échalote. Dans une sauteuse, faites-les revenir dans l'huile 3 mn sans les roussir. Lavez et émincez les champignons. Ajoutez-les aux échalotes et laissez cuire 2 mn. Ajoutez le vin blanc et le bouillon chaud dans la sauteuse. Laissez cuire 10 mn à feu doux à découvert. Pendant ce temps, faites dorer les sot l'y laisse dans une poêle huilée. Ajoutez-les aux champignons, poivrez et poursuivez la cuisson 10 mn. Ajoutez l'estragon ciselé, la moutarde, la crème et mélangez bien. Laissez épaissir un peu et assaisonnez à votre goût. Servez aussitôt sans laissez refroidir...

Ma Cuisine et Vous, Quelques recettes juste pour vous. My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes,Viande.