dimanche, 9 décembre 2012

Soupe de fenouil crémeuse au parmesan

par macuisineetvous

publié dans Baking , Cooking , Cuisine , Divers , Entrée , fenouil , Food , Légumes , parmesan , pignons de pin , Recette , recettes , recipe , recipes , soupe , Végétarien , velouté

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 bulbes de fenouils
1 gousse d'ail
2 cs de graines de fenouil
4 cs de parmesan
huile d'olive
1 cs de pignons de pin
sel, poivre

Préparation :

Lavez et coupez les fenouils en petits morceaux, conservez quelques feuilles pour la finition. Hâchez l'ail et faites-le revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive et les graines de fenouil pendant 2 minutes. Ajoutez le fenouil, laissez cuire à feu vif 2 minutes en remuant. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ un litre) et laissez cuire à feu doux une trentaine de minutes. Mixez la soupe finement, ajoutez le parmesan en mélangeant jusqu'à ce qu'il fonde. Salez et poivrez. Servez la soupe dans des assiettes creuses et décorez avec les feuilles de fenouil, des graines et des pignons de pin. Dégustez-la bien chaude. Bon appétit !

Ma Cuisine et Vous, Quelques recettes juste pour vous. My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes,Végétarien.

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