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Carpaccio de St Jacques au Sésame

par www.macuisineetvous.com

publié dans Divers , sésame , recettes , mâche , coquille , coquilles st jacques , St Jacques , Baking , recipe , Cooking , recipes , Entrée , Recette , Cuisine , fruit de mer , Food , Carpaccio

Préparation : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :Carpaccio de St Jacques  au Sésame

  • 12 noix de St Jacques sans corail

  • huile de sésame

  • graine de sésame

  • fleur de sel, poivre

  • salade de mâche

  • jus de citron


Préparation :

Détaillez horizontalement les noix en 3 ou 4 rondelles selon leur épaisseur.
Disposez-les en rosace dans chaque assiette. Poivrez légèrement.
Émulsionnez 2 cs d'huile et quelques gouttes de jus de citron, arrosez les noix, saupoudrez de graines de sésame . Au moment de servir parsemez de fleur de sel.
On peut accompagner ce carpaccio d'une salade de mâches.
Régalez-vous, c'est la saison des coquilles !

Ma Cuisine et Vous, Quelques recettes juste pour vous.
My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Fruit de Mer.
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