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Tatin d'endives , châtaignes, pomme et chèvre

par www.macuisineetvous.com

publié dans Divers , recettes , chèvre , miel , Légumes , châtaignes , Viande , Plat principal , Baking , recipe , Cooking , recipes , Recette , Cuisine , Food , Végétarien , Tatin d'endives , pomme

Préparation : 30 minutestatin d'endives, chataignes, pomme, chèvre
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 pâte feuilletée

  • 1 kg d'endives

  • 200 gr de châtaignes au naturel

  • 1 bûche de chèvre (Sainte Maure) frais

  • 25 gr de beurre salé

  • 2 cs de miel (à la lavande)

  • 1 pomme de type Gala

  • sel, poivre


Préparation :

Préchauffez votre four th6 (180°C).
Eliminez les feuilles extérieures des endives puis coupez-les en deux dans la longueur. Coupez la base dure de chaque demie endive.
Faites chauffer le beurre et le miel, ajoutez les endives. Faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que les endives ne rendent plus d'eau et soient confites. (environ 30 mn)
Dans un plat à tarte beurré, disposez en rond les endives , émiettez par dessus les châtaignes ; tranchez les pommes et disposez-les en rosaces ; et pour finir émiettez du fromage un peu partout.
Salez légèrement, poivrez.
Couvrez avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur.
Faites cuire 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Retournez la tatin et servez aussitôt.

Bon appétit !...

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Commenter cet article
L
Le Blog des Surprises
16/01/2013 18:28
c'est certainement l'une des meilleures recettes que j'ai pu lire sur ton blog !... merci !
Répondre
W
www.macuisineetvous.com
16/01/2013 18:30
une recette très simple, mais une autre façon de déguster des endives, merci
Répondre
D
Dr Dan
16/01/2013 20:50
Merci pour l'idée. Je vais sûrement essayer bientôt!
Répondre
W
www.macuisineetvous.com
16/01/2013 21:41
merci, reviens vite nous donner ton sentiment.
Répondre
B
Bon Ap chez Mamounette
16/01/2013 23:04
Elle est bien jolie cette tatin aux endives, ça fait un moment que je n'en ai pas faite. A remédier sans les châtaignes pour moi, mais mon mari adore.
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