samedi, 6 avril 2013

Côtes d'agneau tartinées

par www.macuisineetvous.com

publié dans recettes , miel , thym , échalotte , Viande , fromage de chèvre , Plat principal , Baking , recipe , Cooking , recipes , laurier , Recette , Cuisine , ail , côtes d'agneau , Food , pulpe de tomate , tapenade noire

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

8 côtes d'agneau premières

une bûche de fromage de chèvre frais

tapenade noire

miel

400 gr de pulpe de tomate

1 échalotte

1 gousse d'ail

1 feuille de laurier

quelques branches de thym

huile d'olive

sel,poivre

Préparation :

Pelez et hachez l'échalotte et l'ail. Les faire suer dans une casserole avec le thym effeuillé et le laurier. Ajoutez la pulpe de tomate et laissez mijoter en remuant de temps en temps.
Préchauffez le four en position grill.
Salez et poivrez les côtes d'agneau, les poêler dans l'huile d'olive chaude, puis laisser quelques secondes de chaque côté.
Mettre les côtes dans un plat allant au four, étalez successivement dessus une cuillère de tapenade, une cuillère de sauce tomate, une tranche de fromage de chèvre et arrosez de miel.
Passez le plat au four pendant 5 minutes, le temps de faire fondre légèrement le fromage et conservez une viande rosée.
Vous pouvez accompagner ce plat d'une petite salade.

Alors bon appétit !

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