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Soupe de carottes au cumin

par www.macuisineetvous.com

publié dans Divers , recettes , Légumes , carotte , coriandre , Baking , Soupe et Velouté , citron , Cooking , recipe , recipes , Recette , Cuisine , Food , Végétarien , cumin

Préparation : 30 minutesSoupe de carotte au cumin
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 700 gr de carottes

  • 2 cs de coriandre fraîche

  • 2 cubes de bouillon de volaille

  • 40 gr de beurre

  • 20 cl de crème fleurette

  • huile d'olive

  • le jus d'un demi citron

  • 1 échalotte

  • 2 feuilles de laurier

  • 4 pincées de cumin en poudre

  • sel, poivre


Préparation :

Diluez les cubes de bouillon dans un litre et demi d'eau. Epluchez l'échalotte et émincez-la. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez l'échalotte, les carottes, le cumin et faites dorer quelques minutes.
Versez ensuite le bouillon et ajoutez le laurier. Salez si nécessaire, donnez quelques tours de moulin à poivre, couvrez et laissez cuire environ 25 minutes.
Passé ce temps, ôtez la feuille de laurier, mixez la préparation avec la crème, le jus de citron, l'huile d'olive et la coriandre.
Servez cette soupe bien chaude avec un filet de crème fleurette.

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J
Julie's in the Kitchen
03/04/2013 00:59
Hummm une de mes preferees!!
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W
www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com
03/04/2013 09:17
merci, bonne journée
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D
dustmemory
04/04/2013 11:01
Miam! j'adore la soupe, et le cumin, ça ne peut être que bon ça :)
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1
1etudiant
04/04/2013 13:14
Tiens , je ne sais jamais quoi faire des carottes (panier de légumes bio) a part des carottes rappée!<br>Je testerai ca la prochaine fois que j&#39;en ai ^^
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W
www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com
04/04/2013 14:14
simple et tellement bon, merci de ta visite
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