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Carpaccio de St Jacques à la mangue

par www.macuisineetvous.com

publié dans Saint Jacques , fruit , recettes , Cooking , recipe , recipes , Entrée , Recette , Cuisine , mangue , crustacé , Food , Carpaccio , baies roses

Préparation : 15 minutesCarpaccio de St Jacques à la mangue

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 18 St Jacques

  • 1 mangue

  • 1 cs de baies roses

  • aneth

  • 2 cs de condiment fruité à la pomme

  • 3 cs d'huile d'olive à la menthe

  • fleur de sel

  • poivre


Préparation :

Pelez la mangue, coupez-la en fines tranches régulières, de part et d'autre du noyau.
Rincez, essuyez et ciselez l'aneth.
Coupez les St Jacques en fines lamelles.
Réalisez une vinaigrette avec le condiment fruité à la pomme, l'huile d'olive , la fleur de sel et du poivre.
Dans chaque assiette, disposez 3 tranches de mangue, répartir dessus les St Jacques, arrosez de vinaigrette , décorez avec quelques baies roses et l'aneth ciselée.

Servez aussitôt et régalez-vous !

http://www.macuisineetvous.com , Quelques recettes juste pour vous.

My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes, Crustacés, fruit.