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Conchiglioni farcis à la mousse de brocoli et poudre de cèpes

par www.macuisineetvous.com

publié dans recettes , coppa , Plat principal , Baking , Cooking , recipe , ricotta , poudre de cèpe , Recette , conchiglioni , Cuisine , BAC0513 , Food , brocoli

Préparation : 20 minutesconchiglioni  farci à la mousse de brocoli et poudre de cepes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Préparation :

Lavez et coupez les bouquets de brocoli. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée dans laquelle vous aurez plongé une gousse d'ail épluchée pendant 5 min. Egouttez le brocoli puis dans un blender mixez-le avec la ricotta ,la crème fleurette et l'ail jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse. Salez, poivrez et ajoutez la poudre de cèpes.
Faites cuire les conchiglionis dans une grande casserole d'eau bouillante salée durant 12 minutes. Disposez les pâtes égouttées dans un plat allant au four, puis à l'aide d'une poche à douille les farcir avec votre mousse de brocolis. Découpez 2 tranches de coppa en petits morceaux et les répartir sur les conchiglionis farcis, puis parsemez le tout de parmesan.
Passez au four th 4 (120 °C) pendant une dizaine de minutes pour réchauffer votre plat.
Dans chaque assiette déposez une tranche de coppa et disposez dessus 5 pâtes en rosace.

Régalez-vous de cette mousse de brocolis aux cèpes.

Vous pourrez retrouver d'excellente conchiglioni rigati et d'autres recettes de pâtes chez notre partenaire  " Autour des Pâtes "

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