Oeuf poché sur un lit de poireaux
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Préparation :
Nettoyez les poireaux, coupez-les en petits tronçons et faites-les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Laissez-les tiédir.
Pendant ce temps, faites chauffez une grande casserole d'eau et faites cuire les œufs pochés (voir dans la page astuces)
Pelez et hachez finement l'échalote,puis ciselez la ciboulette. Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile d'olive. Emulsionnez puis ajoutez l'échalote et la ciboulette.
Dans chaque assiette répartir les poireaux (encore tièdes), un œuf poché et arrosez de vinaigrette.
Bon appétit !
http://www.macuisineetvous.com , Quelques recettes juste pour vous.
My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes, végétarien.

Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 poireaux
- 4 œufs extra frais
- 1 échalote
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 5 cs d'huile d'olive
- 2 cs de vinaigre balsamique
- sel, poivre
Préparation :
Nettoyez les poireaux, coupez-les en petits tronçons et faites-les cuire à la vapeur une vingtaine de minutes. Laissez-les tiédir.
Pendant ce temps, faites chauffez une grande casserole d'eau et faites cuire les œufs pochés (voir dans la page astuces)
Pelez et hachez finement l'échalote,puis ciselez la ciboulette. Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile d'olive. Emulsionnez puis ajoutez l'échalote et la ciboulette.
Dans chaque assiette répartir les poireaux (encore tièdes), un œuf poché et arrosez de vinaigrette.
Bon appétit !
http://www.macuisineetvous.com , Quelques recettes juste pour vous.
My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes, végétarien.
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