Risotto de courgettes, tomates séchées et feta
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Préparation :
Pelez et émincez l'oignon finement.
Lavez et râpez les courgettes en julienne . Coupez les tomates en petits morceaux.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec 2 cs d'huile d'olive, ajoutez les courgettes, remuez quelques minutes puis ajoutez les tomates.
Versez ensuite le riz, mélangez. Lorsqu'il est translucide, versez le bouillon petit à petit en continuant à mélanger . Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé le bouillon (il faut compter à peine 20 minutes), ajoutez alors le mascarpone, la feta et le basilic finement ciselé .
Assaisonnez à votre goût et dégustez dès que c'est prêt.
Bon appétit !
http://www.macuisineetvous.com , Quelques recettes juste pour vous.
My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes, végétarien.
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 gr de riz rond pour risotto
- 3 petites courgettes
- 1 petit bocal de tomates séchées à l'huile
- 1 oignon moyen
- 150 gr de feta
- 1 cs de mascarpone
- 1 l de bouillon de légumes aux herbes
- quelques feuilles de basilic
- huile d'olive
- sel , poivre
Préparation :
Pelez et émincez l'oignon finement.
Lavez et râpez les courgettes en julienne . Coupez les tomates en petits morceaux.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec 2 cs d'huile d'olive, ajoutez les courgettes, remuez quelques minutes puis ajoutez les tomates.
Versez ensuite le riz, mélangez. Lorsqu'il est translucide, versez le bouillon petit à petit en continuant à mélanger . Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé le bouillon (il faut compter à peine 20 minutes), ajoutez alors le mascarpone, la feta et le basilic finement ciselé .
Assaisonnez à votre goût et dégustez dès que c'est prêt.
Bon appétit !
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My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes, végétarien.
