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Tarte aux fraises et poudre d'amande

par www.macuisineetvous.com

publié dans Divers , recettes , Tarte , kirsh , Baking , Cooking , Dessert , recipe , recipes , amande amere , Recette , Cuisine , fraise , Food , Végétarien

Préparation : 20 minutesTarte aux fraises
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 250 gr de farine

  • 100 gr de beurre

  • 1 œuf

  • 5 gouttes d'amande amère

  • 40 gr de poudre d'amandes

  • 500 gr de fraises

  • 5 cs de kirsch

  • 4 cs de sucre


Préparation :

Réalisation de la pâte :
Malaxez dans le bol du robot la farine et le beurre, ajoutez la moitié des amandes en poudre et  5 gouttes d'amande amère, le sucre et 3 cs de kirsch.
Ajoutez l’œuf et pétrir de nouveau. Versez la quantité d'eau nécessaire (environ 1 /3 de verre ) pour l'obtention d'une pâte élastique.
Abaissez la pâte et l'étaler dans un moule à tarte beurré et piquez-la à la fourchette. Recouvrir du reste d'amandes en poudre et enfournez pour 20 minutes dans votre four préchauffé à 200 °C.
Pour la garniture :
Réduire en purée une vingtaine de fraises, les faire tiédir avec le reste de kirsch.
Equeutez le reste de fraises et coupez-les en tranches.
Sortir la pâte du four et laissez-la refroidir,  étalez ensuite la purée de fraises refroidie, puis diposez les fraises tranchées et parsemez du reste de poudre d'amandes.

Régalez-vous !

http://www.macuisineetvous.com , Quelques recettes juste pour vous.

participe au Brevet d’Aptitudes Culinaresques n°3 de " Chef Simon "

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