dimanche, 22 septembre 2013

Aubergines fromage, lardons

par www.macuisineetvous.com

publié dans Divers , recettes , chèvre , Viande , Plat principal , Baking , recipe , Cooking , lardon , Recette , Cuisine , Food , parmesan , aubergine , cuisine recettes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 belles aubergines

40 gr de parmesan

75 gr de chèvre frais

1 œuf

huile d'olive

thym

100 gr d'allumettes de lardons

sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 6 (180°C) ;
Lavez, essuyez et coupez les aubergines en deux dans la longueur. Enduisez d'huile les faces coupées, posez-les dans un plat et enfournez pour 25 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre. Sortez-les alors du four, évidez la pulpe à l'aide d'une cuillère, mettez la chair dans le bol de votre robot avec le fromage de chèvre émietté, le parmesan rapé, le thym, l’œuf, du poivre et très peu de sel. Mixez pour obtenir une préparation homogène. Garnissez de cette farce les coques d'aubergines et faites-les gratiner une dizaine de minutes au four. Pendant ce temps , faites revenir les lardons dans une poêle puis égouttez-les sur un papier absorbant .
Servez bien chaud les aubergines après avoir réparti les allumettes de lardons sur chacune d'entre-elles.

Bon appétit !

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