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Confitures de mûres

par www.macuisineetvous.com

publié dans Divers , recettes , Baking , confiture , Cooking , Dessert , recipe , Recette , Cuisine , sucre , Food , mure , Végétarien , casse

Préparation : 25 minutes
Confitures de mûres
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour environ 15 pots:

  • 3,3 kg de mûres

  • 3 kg de sucre à confitures

  • paraffine (pour confitures)

Préparation :

Lavez les mûres , les égouttez et les mettre dans votre casse à confitures avec le sucre. Amenez à ébullition, et laisser bouillir 5 minutes puis écumez.
Si vous souhaitez enlever les pépins, passer la confiture au moulin à légumes avant de la mettre en pots.

Lorsqu'elles sont froides, recouvrez-les de paraffine préalablement rendue liquide au bain-marie, et fermez les pots.

http://www.macuisineetvous.com , Quelques recettes juste pour vous.

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F
Frédérique Elkamili
09/09/2013 11:24
Permettez-moi de vous suggérer cette recette de confiture de mûres car pour une &quot;première&quot;, la réussite fut totale.<br>1) verser les mûres préalablement rincées et égouttées dans casserole avec un verre d&#39;eau ; amener à ébullition ; retirer et passer au moulin à légumes petite grille pour enlever les pépins ;<br>2) mélanger le tout avec sucre en poudre (ordinaire) à poids égal et porter doucement à ébullition ;<br>3) cuisson : environ 40 mn ; écumer entre-temps ; ajouter un jus de citron en fin de cuisson ;<br>4) emplir pots en verre préalablement stérilisés à l&#39;eau bouillante, fermer et retourner le pot (pour obtenir un vide et assurer étanchéité et conservation).<br><br>Il est vrai que c&#39;est un peu plus long chez moi :-)<br><br>Bonne journée et merci pour toutes vos idées culinaires.
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C
claudianim
09/09/2013 14:28
moi aussi, je mets du citron :-)
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C
Cuisine et sentiments
09/09/2013 14:32
La confiture de mûre c&#39;est ma madeleine de Proust à moi... Ce billet me fait trop plaisir même si je ne peux que virtuellement y tremper mon doigt ;-)
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W
www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com
09/09/2013 20:09
pourquoi pas, pour accélérer la prise.
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W
www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com
09/09/2013 20:10
le citron aide pour la prise de la confiture je pense qu&#39;il pourrait être ajouté plutôt dans la recette.
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