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Dos de cabillaud sautés, concassé de tomates et chorizo

par www.macuisineetvous.com

publié dans Divers , recettes , cabillaud , tabasco , Légumes , poivron , Plat principal , Baking , recipe , Cooking , Recette , Cuisine , chorizo , Food , Poisson

Préparation : 25 minutes
Dos de cabillaud sautés, concassé de tomates et chorizo
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 dos de cabillaud

  • huile d'olive

  • 500 gr de tomates

  • 1 demi chorizo

  • 1 poivron

  • 1 oignon

  • 1 gousse d'ail

  • 1 bouquet de basilic

  • 1 pincée de sucre

  • tabasco

  • sel, poivre

Préparation :

Plongez les tomates dans l'eau bouillante quelques secondes, puis sortez-les. Coupez-les en quatre, épépinez-les, concassez-les au couteau. Hachez l'oignon et l'ail. Emincez le poivron en lanières.
Dans une sauteuse, faites suer l'oignon, l'ail et le poivron puis ajoutez les tomates, quelques feuilles de basilic , le sucre et quelques gouttes de tabasco.Laissez cuire une vingtaine de minutes à feu doux.
Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés. Faites-les revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Retirez-le. Faites chauffez à nouveau un peu d'huile dans la poêle, déposez le cabillaud, salez, poivrez et laissez cuire quelques minutes à feu doux des deux côtés.

Dans chaque assiette déposez deux ou trois cuillère de concassée, posez dessus un dos de cabillaud et répartir les dés de chorizo.

http://www.macuisineetvous.com , Quelques recettes juste pour vous.

My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes,poisson.