Velouté de mâche
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 barquette de mâche
- 2 courgettes
- 1 échalote
- 30 cl de lait
- 20 gr de beurre
- 12 rondelles de chorizo
- sel, poivre
Préparation :
Lavez et essorez la mâche. Rincez les courgettes, coupez les extrémités, détaillez-les en rondelles. Epluchez et émincez l'échalote.
Dans une casserole, faites chauffer le beurre, ajoutez l'échalote, laissez blondir en remuant puis mettre la mâche, et les rondelles de courgettes.
