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Daube de bœuf mijotée
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 2 h 30 minutes
Ingrédients (pour 6-8 personnes) :
1,6 kg de bœuf à braiser (joue, paleron, macreuse)
2 gousses d'ail
1 oignon
1 bouteille de vin rouge corsé
2 cs rases de farine
4 cs d'huile d'olive
1 bouquet de sauge
1 petit bouquet de thym
2 feuilles de laurier
3 carottes coupées en rondelles
1 blanc de poireau émincé
le zeste d'une orange
1 cs de fond de veau en poudre
sel,poivre
Préparation : [ lire la suite... ]
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