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Daube de bœuf mijotée

par Ma Cuisine et Vous

publié dans boeuf , carotte , Cooking , Cuisine , daube , joue , macreuse , orange , paleron

Daube de bœuf mijotée

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 2 h 30 minutes

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

  • 1,6 kg de bœuf à braiser (joue, paleron, macreuse)

  • 2 gousses d'ail

  • 1 oignon

  • 1 bouteille de vin rouge corsé

  • 2 cs rases de farine

  • 4 cs d'huile d'olive

  • 1 bouquet de sauge

  • 1 petit bouquet de thym

  • 2 feuilles de laurier

  • 3 carottes coupées en rondelles

  • 1 blanc de poireau émincé

  • le zeste d'une orange

  • 1 cs de fond de veau en poudre

  • sel,poivre

Préparation : [ lire la suite... ]

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