Ma Cuisine et Vous

Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 betterave crue 1 pamplemousse rose 1 pomme Granny Smith 1 avocat mûr à point 100 gr de vieille mimolette 50 gr de noisettes grillées concassées 1 salade de mâches 3 cs d'huile de tournesol 1...

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 litre de crème liquide 10 cl de lait 2 cs d'extrait de café 70 gr de sucre 3,5 feuilles de gélatine (7gr) 100 gr de chocolat noir Préparation : [ lire la suite... ]

Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg de tête de filet mignon ou d'échine de porc sel, poivre pour le caramel : 50 gr de sucre 1 cs d'eau pour la marinade : 5 cl de sauce soja 1 demie cc de quatre épices 10...

Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6-8 personnes) : 1 grosse patate douce ½ potimarron 1 morceau de potiron 1 oignon rouge 1 bouillon cube de volaille 4 cl de sauce soja 1 cs de coriandre 1/ 2 cc de muscade 1 pincée de cannelle...

Préparation : 25 minutes Cuisson : 2 h 30 minutes Ingrédients (pour 6-8 personnes) : 1,6 kg de bœuf à braiser (joue, paleron, macreuse) 2 gousses d'ail 1 oignon 1 bouteille de vin rouge corsé 2 cs rases de farine 4 cs d'huile d'olive 1 bouquet de sauge...

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 boudins blancs aux truffes copeaux de truffe 2 pommes granny Smith 50 gr de noisettes hachées et torréfiées beurre vinaigre de cidre au miel 9 feuilles de brick sel, poivre...

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte feuilletée 200 gr de fromage de chèvre (type st Maure de Touraine) 3 poireaux 3 œufs 2 cs de crème fraîche épaisse et un peu de lait 100 gr de raisins blonds secs 100...

Préparation : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 demi chou rouge 1 poire quelques noix ou noisettes concassées un petit morceau de bleu d'auvergne pour la sauce 2 cs de persil ciselé 2 cs de mayonnaise 1 cs de moutarde à l'ancienne 1 yaourt...

Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 beau poulet fermier 30 gr de beurre huile d'olive 1 oignon coupé en 4 1 échalote coupée en 4 1 gousse d'ail en chemise 2 carottes coupées en rondelles estragon 15 cl de vinaigre...

Préparation : 25 minutes Cuisson : 90 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 canette farcie à la périgourdine 2 verres de vin blanc 2 échalotes 1,5 kg de pommes de terre quelques gousses d’ail écrasées sel, poivre, muscade 50 gr de beurre 1 demi litre...