algue - Ma Cuisine et Vous

samedi, 11 mai 2013

Bar de ligne et son tartare d'huîtres aux algues marines

par www.macuisineetvous.com

publié dans recettes , coeur de boeuf , Plat principal , recipe , Cooking , huitre , Recette , Cuisine , fruit de mer , bar de ligne , Food , algue , asperge , Poisson

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 bars de ligne (environ 800 gr chacun) 24 asperges vertes algues marines (condiment en poudre) 6 huîtres creuses 1 tomate cœur de bœuf 2 échalotes 1 botte de ciboulette thym,...

mercredi, 17 avril 2013

Tartare de gambas aux algues de mer

par www.macuisineetvous.com

publié dans espelette , recettes , aneth , dulse , kombu , recipe , Entrée , Apéritif , Cuisine , gambas , Food , algue , épinard

Une recette du chef Alban Rousselle pour les cours de cuisine « Le panier se crée » Préparation : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 12 gambas fraîches 10 cl d'huile d'olive 2 citrons verts une boite d'algue fraîche ( dulse ou kombu ) 1 bouquet...