entree chaude - Ma Cuisine et Vous

dimanche, 5 janvier 2014

Panna cotta au foie gras, jeunes pousses, émincés de magret fumé

par Ma Cuisine et Vous

publié dans Calvados , Cooking , Entrée chaude , foie gras , huile de noisette , jeunes pousses , magret fumé , pignon , Recette

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 150 gr de foie gras (terrine, mi-cuit ou en conserve) 37, 5 cl de fond de volaille 3 cl de calvados 6 tranches de magret fumé 3 feuilles de gélatine ¼ litre de jus de pomme...

lundi, 16 décembre 2013

Croustillant d'andouille de bretagne, sauce au pommeau

par Ma Cuisine et Vous

publié dans Baking , Cooking , Cuisine , Entrée chaude , feuille de brick , Plat unique , pomme , pomme de terre , pommeau de normandie

Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 andouille de bretagne (3 à 4 tranches par personne) 1 paquet de feuilles de brick 4 pommes de terre cuites à l'eau 6 cs d'épinards hachés (congelés) 2 pommes 15 cl de pommeau...

vendredi, 22 novembre 2013

Aumônières de boudins blancs aux truffes et pommes

par Ma Cuisine et Vous

publié dans Baking , boudin blanc , Cooking , Cuisine , Entrée chaude , feuille de brick , noisette , pomme granny , Recette

Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 boudins blancs aux truffes copeaux de truffe 2 pommes granny Smith 50 gr de noisettes hachées et torréfiées beurre vinaigre de cidre au miel 9 feuilles de brick sel, poivre...

mardi, 19 novembre 2013

Tarte aux poireaux, chèvre et raisins secs

par Ma Cuisine et Vous

publié dans cerneau , Cooking , Cuisine , Entrée chaude , fromage de chèvre , noix , pizza , poireau , raisin

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pâte feuilletée 200 gr de fromage de chèvre (type st Maure de Touraine) 3 poireaux 3 œufs 2 cs de crème fraîche épaisse et un peu de lait 100 gr de raisins blonds secs 100...