Top articles
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Coupes aux pommes et spéculoos
Préparation :15 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pommes (Gala) 1 paquet de spéculoos 2 cs de sucre 15 gr de beurre chantilly Calvados du pays d'auge Préparation : Écrasez les spéculos (compter 2 à 3 par personne) et les répartir...
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Grillades de porc sauce cacahuète
Préparation : 10 minutesCuisson: 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 gr de grillades de porc 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cs de beurre de cacahuète cacahuètes salées pour décorer le jus d'un citron 1 boîte de pulpe de tomates 4cs d'huile d'olive...
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Filet mignon de porc aux abricots
Préparation : 10 minutesCuisson: 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 gr de filet mignon de porc 6 abricots frais 50 cl de vermouth (Noilly) 1cs d'huile 1 cs de miel beurre quelques brins de romarin sel, poivre Préparation : Coupez des tranches...
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Travers de Porc laqués
Préparation : 15 minutesCuisson: 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1,8 kg de travers de porc ½ cc de gingembre moulu 1 gousse d'ail 2 cs de miel au romarin 2 cs d'huile d'olive 4 cs de sauce soja 1 cs d'eau sel, poivre 1 cs de graines de sésame...
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Tatin de tomates cerises au miel, chèvre et thym
Préparation : 20 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 gr de belles tomates cerises 1 bûchette de chèvre 2 cs de miel au romarin du thym frais 1 pâte brisée Préparation : Lavez et séchez les tomates cerises, piquez-les d'un...
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Salade de magret fumé et copeaux de légumes
Préparation : 30 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 plaquette de magret de canard fumé 120 gr de fromage Ossau Iraty 2 poivrons 1 carotte 1 courgette 2cs d'huile d'olive 1cs de vinaigre balsamique une salade de mâches sel,...
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Endives au jambon revisitées
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg d'endives 4 portions de carré frais 1 orange non traitée 25 gr de beurre 1 cs de sucre semoule poivre bacon Préparation : Otez les premières feuilles des endives et le...
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Filet mignon de porc aux patate douce et fenouil
Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 filet mignon de porc 1 patate douce 1 bulbe de fenouil miel sel poivre huile d'olive 1 bocal de sauce douce à la provençale (Panzani) Préparation : Coupez le filet mignon...
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Tiramisu
Préparation : 20 minutes Réfrigération: 3 heures Ingrédients (pour 8 personnes) : 3 œufs 100 gr de sucre 500 gr de mascarpone 1 citron non traité 20 cl de café très fort Grand Marnier (ou Cointreau) 250 gr de biscuits à la cuillère cacao amer en poudre...
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Chaussons aux gésiers confits, chutney de figues
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 gr de gésiers confits 2 cs de chutney de figues 1 paquet de feuilles de brick 1 oignon graines de sésame dorées 1 sachet de croûtons mâche huile d'olive à la menthe condiment...
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Côtes d'agneau tartinées
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 côtes d'agneau premières une bûche de fromage de chèvre frais tapenade noire miel 400 gr de pulpe de tomate 1 échalotte 1 gousse d'ail 1 feuille de laurier quelques branches...
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Oeuf parfait aux cèpes
Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 œufs très frais 1 belle échalote 1 gousse d'ail huile d'olive 500 gr de cèpes nettoyés 1 cl de vin blanc 2 dl de créme crème de vinaigre balsamique 1 petit bouquet...
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Quiche au cantal et au potiron (sans pâte)
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 150 gr de cantal jeune 500 gr de chair de potiron 3 œufs 20 cl de crème liquide 1 pincée de noix de muscade beurre sel Préparation :Préchauffez le four th6 (180°C).Coupez le...
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Blanquette de veau aux champignons
Préparation : 40 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1,2 kg de sauté de veau 4 carottes 1 gros oignon 1 poireau 500 gr de champignons de Paris persil 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 2 tablettes de bouillon de volaille...
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Tarte fine aux légumes grillés (façon pizza)
Reblogged from Ma Cuisine et Vous: Préparation : 45 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte feuilletée 1 aubergine 1 courgette quelques olives noires à la grecque quelques rondelles de chorizo 4 tranches de jambon de bayonne...
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Velouté de patate douce au miel, citron vert et gingembre
Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 3 patates douces 25 gr de beurre demi-sel 1 cs de miel 1 cs d’huile d'olive 1 oignon émincé 1 cs de gingembre en poudre 1 gousse d'ail 1 litre de lait 4 cs de jus de citron...
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Nage de langoustines, chantilly à l'estragon
Préparation : 35 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 12 langoustines 1 carotte 1 navet 1 poireau 1 branche de céleri 2 échalotes 2 pincées de gingembre 1 cs de court bouillon de poisson en poudre 3 cs d'huile d'olive 20 cl de...
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Coquilles St Jacques et ses petits légumes
Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 12 coquilles St Jacques 200 gr de carottes 100 gr de cèleri rave 150 gr de champignons de Paris 200 gr de concombre 30 cl de vin blanc moelleux (Jurançon) 10 cl d'eau le jus...
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Confiture de fruits secs
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 pots) : 600 gr de fruits mélangés : figues sèches moelleuses, abricots secs moelleux, dattes dénoyautées, pruneaux dénoyautés, raisins secs 300 gr de sucre 1 citron 5 cl de rhum Préparation...
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Joue de Porc au lait de coco
Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 800 gr de joue de porc (ou sauté de porc) 1 gousse d'ail 20 cl de lait de coco 5 cl de sauce soja (kikkoman) 2 pincées de gingembre en poudre 1 pincée de piment d'espelette...
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Verrines apéritives à la truite fumée
Préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 filets de truite fumée 1 échalote 3 petits Suisse un peu de salade (mâche,roquette...) Préparation : Hachez finement l'échalote.Passez les filets de truite au mixeur, y ajouter l'échalote et...
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Salade de mâche, chèvre et fraises
Préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : un sachet de mâche 12 grosses fraises une bûche de chèvre (St Maure de touraine) 50 gr de noix de pécan vinaigre de framboise huile de tournesol sel, poivre une cc de graines de lin (facultatif)...
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Foie de veau à la noix de coco
Préparation : 30 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tranches de foie de veau 4 cs de noix de coco râpée 2 cs de miel 10 cl de jus d'orange huile 1 noix de beurre sel, poivre persil Préparation : Faites revenir les tranches...
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Wok d'aiguillettes de poulet aux courgettes et abricots
Préparation : 15 minutesCuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 gr d'aiguillettes de poulet 2 courgettes 2 branches de céleri 1 oignon 6 abricots secs 1 cs de raisins secs blonds 1 gousse d'ail 2 pincées de cumin en poudre 1 pincée de...
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Quatre-quart aux cranberries
Préparation : 15 minutesCuisson : 50 minutes Ingrédients (pour 6-8 personnes) : 4 œufs 240 gr de sucre 240 gr de farine 240 gr de beurre 1 cc de bicarbonate 100 gr de cranberries séchées 3 cs de flocons d'avoine Préparation : Préchauffez le four th 5-6...