Lotte au curry et au yaourt

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 800 g de lotte
• 1 petit oignon
• 2 yaourts brassés
• 2 cm de gingembre frais
• 1 gousse d'ail
• ½ cuillère à café de sucre
• 1 petit bocal de sauce tomate à la provencale
• 20 g de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de moutarde

Epices:

• 1 cc de curry
• ½ cc de cumin en poudre
• ½ cc de coriandre en poudre
• ½ cc de cannelle

Préparation: Eplucher l'oignon et l'ail. Mélanger les épices , l'ail pressé, la moutarde, le gingembre épluché et râpé avec un peu d'eau pour former une pâte. Faire dorer l'oignon émincé dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile. Ajouter la pâte de curry, bien mélanger, laisser cuire à feu doux quelques minutes. Ajouter ensuite la sauce tomate, le yaourt, le sucre et remuer.

Laisser cuire 5 minutes puis faire pocher la lotte coupée en morceaux dans cette sauce pendant une dizaine de minutes.

Ajouter les raisins secs et servir avec du riz basmati.