vendredi, 16 mars 2012

Cake aux carottes et aux amandes

par macuisineetvous

publié dans amande , cake , carotte , comté , Plat principal , Recette , Végétarien

Préparation : 20 minutes Cuisson : 55 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) : Cake aux carottes et aux amandes

280 gr de farine
1 sachet de levure chimique
200 gr de carottes râpées
100 gr d'amandes émondées entières
150 gr de comté râpé
4 œufs
10 cl de jus d'orange
2 cl de jus de citron
15 cl de vin blanc
5 cl d'huile d'olive
1 cc de sel fin

Préparation :

Préchauffez le four à 180° (th 6). Dans le bol du robot, cassez les œufs, ajoutez le jus d'orange, le jus de citron, le vin blanc et l'huile d'olive, puis la farine, la levure, le comté et le sel. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporez enfin les carottes râpées et les amandes préalablement grillées à la poêle. Versez le tout dans un moule à cake et enfournez pour 55 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler et servez avec une salade de roquette ou de mâches (c'est toujours la saison et encore meilleur à mon goût....).

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