mercredi, 5 septembre 2012

Tartine de Valencay aux pommes et chorizo

par www.macuisineetvous.com

publié dans Divers , recettes , Légumes , Baking , recipe , Cooking , recipes , Tartine , Entrée , Recette , Cuisine , chorizo , Granny Smith , Food , pommes , fromage , Valencay , fromage blanc

Préparation : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

Tartine de Valencay aux pommes et chorizo

1 Valencay pas trop sec

40 gr de chorizo

40 gr de tomates confites à l'huile

50 gr de fromage blanc

1 oignon

2 cs de ciboulette

1 pomme (type Granny Smith)

1 citron

sel, poivre

4 tranches de pain de mie (ou pain de campagne)

Préparation :

Epluchez la pomme, ôtez le cœur et coupez-la en lamelles. Citronnez-les pour éviter qu'elles noircissent. Conservez 4 tranches et coupez le reste en petits morceaux.
Mélangez les 2/ 3 du chèvre émietté avec le fromage blanc , les tomates confites finement coupées, le chorizo taillé en petits dés, l'oignon haché, la ciboulette, les petits morceaux de pomme, du sel et du poivre.
Grillez les tranches de pain, recouvrez d'une tranche de pomme, d'une couche de crème au chèvre et des miettes restantes de Valencay. Accompagnez ces tartines d'une salade à la vinaigrette aux noix.
Bon appétit !

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