samedi, 22 décembre 2012

Carpaccio de St Jacques au Sésame

par macuisineetvous

publié dans Baking , Carpaccio , Cooking , coquille , coquilles st jacques , Cuisine , Divers , Entrée , Food , fruit de mer , mâche , Recette , recettes , recipe , recipes , sésame , St Jacques

Préparation : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

12 noix de St Jacques sans corail
huile de sésame
graine de sésame
fleur de sel, poivre
salade de mâche
jus de citron

Préparation :

Détaillez horizontalement les noix en 3 ou 4 rondelles selon leur épaisseur. Disposez-les en rosace dans chaque assiette. Poivrez légèrement. Émulsionnez 2 cs d'huile et quelques gouttes de jus de citron, arrosez les noix, saupoudrez de graines de sésame . Au moment de servir parsemez de fleur de sel. On peut accompagner ce carpaccio d'une salade de mâches. Régalez-vous, c'est la saison des coquilles !

Ma Cuisine et Vous, Quelques recettes juste pour vous. My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Fruit de Mer.