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Fondue savoyarde
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Préparation :
Découpez des rondelles de baguette de campagne en trois morceaux.
Râpez les fromages avec la grosse râpe de votre robot. Frottez l'intérieur de votre caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux.
Versez le vin blanc dans le caquelon, posez-le sur le feu, ajoutez le fromage tout en remuant pour qu'il fonde au fur et à mesure. ( ne pas attendre que le vin soit chaud pour mettre le fromage). Continuez la cuisson sans cesser de remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et en crème. (le mélange ne doit pas bouillir).
Avant de mettre sur le réchaud à fondu préalablement allumé, ajoutez la muscade et deux tours de moulin à poivre.
La fondue doit rester bien liée pendant toute la dégustation alors n'hésitez à la remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
Régalez-vous et bonne soirée entre amis !
http://www.macuisineetvous.com , Quelques recettes juste pour vous.
My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers végétarien.
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 gr de Comté
- 200 gr de Beaufort
- 200 gr d'emmenthal
- 200 gr d'appenzel
- 350 ml de vin blanc de Savoie ( pour la fondue j'emploie de l'Apremont )
- 1 gousse d'ail
- poivre
- 1 pincée de muscade
- baguette de campagne ou tout autre pain fantaisie (pas trop frais) à volonté
Préparation :
Découpez des rondelles de baguette de campagne en trois morceaux.
Râpez les fromages avec la grosse râpe de votre robot. Frottez l'intérieur de votre caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux.
Versez le vin blanc dans le caquelon, posez-le sur le feu, ajoutez le fromage tout en remuant pour qu'il fonde au fur et à mesure. ( ne pas attendre que le vin soit chaud pour mettre le fromage). Continuez la cuisson sans cesser de remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et en crème. (le mélange ne doit pas bouillir).
Avant de mettre sur le réchaud à fondu préalablement allumé, ajoutez la muscade et deux tours de moulin à poivre.
La fondue doit rester bien liée pendant toute la dégustation alors n'hésitez à la remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.
Régalez-vous et bonne soirée entre amis !
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