mercredi, 2 mai 2012

Poivrons farcis aux épinards et à la ricotta

par www.macuisineetvous.com

publié dans Divers , recettes , poivron , Légumes et féculents , Plat principal , Baking , recipe , Cooking , Dessert , ricotta , recipes , Recette , Cuisine , poivrons rouges , Food , pignons de pin , parmesan , Végétarien , épinard , cuisine recettes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : Poivrons farcis aux épinards et à la ricotta

500 gr d'épinards hachés (congelés)

2 poivrons rouges

1 sachet de parmesan

125 gr de ricotta

1 sachet de pignons de pin

sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 6-7 (200°C)
Faites décongeler les épinards au micro-ondes le temps indiqué sur le sachet, les égoutter, puis mélangez avec la ricotta, ajoutez du sel, du poivre et une bonne moitié du parmesan. Faites griller les pignons de pin et les ajouter aux épinards .
Coupez les poivrons en deux, enlevez les graines et salez légèrement l'intérieur des coques.
Répartissez la préparation aux épinards dans chaque coque, parsemez avec le reste de parmesan et enfournez environ 40 minutes (si vous aimez le poivron un peu croquant, ne laissez au four que 30 minutes).
On peut décorez avec des copeaux de parmesan, puis dégustez.

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