Astuces

[caption id="attachment_2291" align="aligncenter" width="320"] Pour verifier la cuisson d'une pomme de terre piquez un couteau, une fois cuite la pomme de terre doit se détacher du couteau et ne doit pas sortir de l'eau de cuisson.[/caption]

[caption id="attachment_2255" align="aligncenter" width="320"] Attention pour la cuisson des fruits de mer ne JAMAIS mettre de persil dans le bouillon de cuisson sous peine de voir les fruits de mer se vider.[/caption]

[caption id="attachment_2189" align="aligncenter" width="320"] Pour réaliser un emporte pièce très simplement, il suffit de découper à l'aide d'un ciseau le fond d'une cannette, l'air s’évacue par l'ouverture qui servira aussi pour repousser la partie découpée.[/caption]

[caption id="attachment_2140" align="aligncenter" width="320"] Pour ne pas perdre les blancs d'oeufs inutilisés vous pouvez les congeler, pour réaliser ultérieurement des meringues par exemple.[/caption]

[caption id="attachment_2091" align="aligncenter" width="239"] Pour rafraichir un Champagne, placez le 30min aux congélateur.[/caption]

[caption id="attachment_2082" align="aligncenter" width="320"] Pour éviter de pleurer en coupant les oignons. Placer une feuille de papier absorbant humectée et pliée en trois, entre vous et l'oignon.[/caption]

[caption id="attachment_2083" align="aligncenter" width="320"] Pour enlever facilement la peau des poivrons, coupez les poivrons en deux dans la hauteur puis, passez les à four chaud (200°C) pendant environ 20 min, laissez reposer quelques instants dans une pochette zipée puis la peau se détachera très facilement.[/caption]