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Ballottine aux deux saumons
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
400 gr de saumon frais
200 gr de saumon fumé
40 cl de crème fleurette
2 blancs d'oeuf
1 bouquet d'aneth
sel, poivre
deux pincées de quatre épices
pour la sauce
2 échalotes
15 cl de vin blanc sec
5 cl de vinaigre
100 gr de beurre
Préparation :[ Lire la suite... ]
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