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• Pot au feu de canard

  06 février 2012 ( #canard, #Plat principal, #pot au feu )

  Préparation:30 minutes Cuisson: 1 heure Ingrédients (pour 6 personnes): 6 cuisses de canard 6 carottes 6 petits navets 3 poireaux 6 pommes de terre 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 bouquet garni (thym, laurier) sel ,poivre Pour la sauce: 5 cuillères...

• Aiguillettes de canard à l'orange et aux endives braisées

  18 février 2012 ( #canard, #endive, #Plat principal )

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 12 aiguillettes de canard 4 endives 3 oranges bien juteuses 1 cc de moutarde aux épices ( Savora) sel poivre Préparation: Poêler les aiguillettes de canard 2 mn par face avec...

• Tarte aux pommes façon croustade Gasconne

  11 décembre 2013 ( #Baking, #Cooking, #croustade, #Cuisine, #gasconne, #gateau, #pastis, #pomme, #Recette )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 50 gr de beurre 50 gr de sucre 6 pommes Golden 2 cs de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 cs d'Armagnac 1 cs de fleur d'oranger 1 paquet de feuilles filo Préparation : [Lire...

• Aumônières de boudins blancs aux truffes et pommes

  22 novembre 2013 ( #Baking, #boudin blanc, #Cooking, #Cuisine, #Entrée chaude, #feuille de brick, #noisette, #pomme granny, #Recette )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 4 boudins blancs aux truffes copeaux de truffe 2 pommes granny Smith 50 gr de noisettes hachées et torréfiées beurre vinaigre de cidre au miel 9 feuilles de brick sel, poivre...

• Poivrons à la ricotta

  21 janvier 2012 ( #Entrée, #poivron, #ricotta )

  Préparation:1 heure Ingrédients ( pour 6 personnes ) : -3 poivrons rouges -250 g de ricotta -6 tomates séchées marinées dans l'huile d'olive -10 olives noires à la Grecque -10 cl de crème fleurette -2 feuilles de gélatine -1 demi gousse d'ail -huile d'olive...

• Pot au feu de canard

  06 février 2012 ( #canard, #Plat principal, #pot au feu )

  Préparation:30 minutesCuisson: 1 heure Ingrédients (pour 6 personnes): 6 cuisses de canard 6 carottes 6 petits navets 3 poireaux 6 pommes de terre 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 1 bouquet garni (thym, laurier) sel ,poivre Pour la sauce: 5 cuillères...

• Tiramisu à la poire

  13 février 2012 ( #poire, #Tiramisu, #Dessert )

  Préparation: 20 minutesRéfrigération: 4 heures Ingrédients ( pour 6 personnes) : 180 gr de fromage blanc 20 cl de crème fleurette légère 5 blancs d'oeufs 2 feuilles de gélatine 5 cl de liqueur de poire 3 cs de sucre cacao non sucré 2 poires 10 spéculoos...

• Aiguillettes de canard à l'orange et aux endives braisées

  18 février 2012 ( #endive, #canard, #Plat principal )

  Préparation: 10 minutesCuisson: 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 12 aiguillettes de canard 4 endives 3 oranges bien juteuses 1 cc de moutarde aux épices ( Savora) sel poivre Préparation: Poêler les aiguillettes de canard 2 mn par face avec un...

• Gâteau à la Mangue

  01 mars 2012 ( #fruit rouge, #mangue, #Dessert )

  Préparation : 20 minutesCuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 mangues 100 gr de sucre 2 jaunes et 3 blancs d'oeufs 50 gr de beurre en pommade 200 gr de fromage blanc 80 gr de farine 1 cc de levure Préparation : Préchauffez le four th...

• Panna cotta au café, coulis de chocolat

  29 novembre 2013 ( #chocolat, #coulis, #Cuisine, #Dessert, #entremet, #extrait de café, #lait, #panna cotta, #Recette )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 litre de crème liquide 10 cl de lait 2 cs d'extrait de café 70 gr de sucre 3,5 feuilles de gélatine (7gr) 100 gr de chocolat noir Préparation : [ lire la suite... ]

• J'ai testé pour vous

  30 mai 2013 ( #Testé pour vous, #Cuisine, #couteau )

  J'ai testé pour vous deux couteaux de cuisine de la marque EDEN, les couteaux sont livrés dans un emballage individuel et disposent d'une protection sur le pointu de la lame. Les deux pièces sont de bonnes factures avec une lame forgée monobloc, une mitre...

• Macarons de betteraves

  09 février 2012 ( #Entrée, #betterave, #Végétarien )

  Préparation: 1 heureCuisson: 40 minutes (pour les aubergines) Ingrédients: Aux pommes et au chèvre: 1 betterave cuite 1 pomme( bien sucrée) 1 bûche de chèvre mi-frais Au caviar d'aubergine: 1 betterave cuite 1 aubergine 1 gousse d'ail 2 c.à.s de jus de...

• Gratin de cèpes et pommes de terre

  15 février 2012 ( #Gratin, #Plat principal, #cèpes )

  Préparation:15 minutesCuisson: 20 à 25 minutes Ingrédients ( pour 4 personnes): 4 pommes de terre 300 g de cèpes (en boîte) 4 tranches de jambon cru 1 échalote 1 oignon rouge huile d'olive 30 gr de beurre chapelure ciboulette, thym, cerfeuil sel, poivre...

• Compotée d'ananas à la vanille

  10 février 2012 ( #ananas, #Végétarien, #Dessert )

  Préparation: 10 minutesCuisson: 15 minutes Ingrédients : un ananas bien mûr 3 cs de cassonade une gousse de vanille ou de la vanille en poudre tout simplement Préparation :Peler l'ananas, le couper en huit tranches et découper chaque tranche en dés.Les...

• Madeleines au saumon fumé

  12 janvier 2014 ( #Apéritif, #Baking, #Cooking, #gruyère, #madeleine salée, #Recette, #recettes, #recipe, #saumon fumé )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 18 minutes Ingrédients (pour 35 madeleines) : 3 œufs 150 gr de farine 1 sachet de levure 8 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait demi-écrémé 100 gr de gruyère rapé 200 gr de saumon fumé poivre Préparation : [ Lire la...

• Verrine betteraves et boursin

  29 décembre 2013 ( #Apero, #apetizer, #Apéritif, #betterave, #boursin, #Cooking, #Cuisine, #Recette, #recettes )

  Préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 gr de betteraves cuites 150 gr de boursin persil ou ciboulette Préparation : [ Lire la suite... ]

• Verrines crabe kiwi

  28 décembre 2013 ( #apetizer, #Apéritif, #citron vert, #Cooking, #crabe, #Cuisine, #curcuma, #Kiwi, #Recette )

  Préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 boîte de miettes de crabe (240 g) 1 cs de mayonnaise 1 cc de curcuma 2 kiwis 2 cs de citron vert quelques feuilles de menthe quelques tomates cerises sel, poivre Préparation :[ Lire la suite......

• Endives fondantes au poulet fumé

  05 mars 2012 ( #endives, #Plat principal, #poulet )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 4 endives 1 petit poulet fumé 2 cs de crème fraîche 30 gr de gruyère 1 cc de sucre huile d'olive sel, poivre Préparation : Faites fondre les endives émincés avec un peu d'huile...

• Gâteau à la Mangue

  01 mars 2012 ( #Dessert, #fruit rouge, #mangue )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 mangues 100 gr de sucre 2 jaunes et 3 blancs d'oeufs 50 gr de beurre en pommade 200 gr de fromage blanc 80 gr de farine 1 cc de levure Préparation : Préchauffez le four th...

• Tiramisu à la poire

  13 février 2012 ( #Dessert, #poire, #Tiramisu )

  Préparation: 20 minutes Réfrigération: 4 heures Ingrédients ( pour 6 personnes) : 180 gr de fromage blanc 20 cl de crème fleurette légère 5 blancs d'oeufs 2 feuilles de gélatine 5 cl de liqueur de poire 3 cs de sucre cacao non sucré 2 poires 10 spéculoos...

• Compotée d'ananas à la vanille

  10 février 2012 ( #ananas, #Dessert, #Végétarien )

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients : un ananas bien mûr 3 cs de cassonade une gousse de vanille ou de la vanille en poudre tout simplement Préparation : Peler l'ananas, le couper en huit tranches et découper chaque tranche en dés....

• Poivrons à la ricotta

  21 janvier 2012 ( #Entrée, #poivron, #ricotta )

  Préparation:1 heure Ingrédients ( pour 6 personnes ) : -3 poivrons rouges -250 g de ricotta -6 tomates séchées marinées dans l'huile d'olive -10 olives noires à la Grecque -10 cl de crème fleurette -2 feuilles de gélatine -1 demi gousse d'ail -huile d'olive...

• Truffade et saucisse fumée

  08 décembre 2013 ( #cantal, #Cooking, #Cuisine, #Légumes, #Plat unique, #pomme de terre, #porc, #Recette, #recipe )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 5 personnes) : 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme 250 gr de lard fumé coupé en lardons 500 gr de tomme fraîche de Cantal 10 gr de beurre 2 gousses d'ail pilées persil sel, poivre Préparation...

• Compotée d'ananas à la vanille

  10 février 2012 ( #ananas, #Dessert, #Végétarien )

  Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients : un ananas bien mûr 3 cs de cassonade une gousse de vanille ou de la vanille en poudre tout simplement Préparation : Peler l'ananas, le couper en huit tranches et découper chaque tranche en dés....

• Gâteau à la Mangue

  01 mars 2012 ( #Dessert, #fruit rouge, #mangue )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 mangues 100 gr de sucre 2 jaunes et 3 blancs d'oeufs 50 gr de beurre en pommade 200 gr de fromage blanc 80 gr de farine 1 cc de levure Préparation : Préchauffez le four th...