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Omelette aux escargots et aux cèpes

par Ma Cuisine et Vous

publié dans basilic , cèpe , Cooking , Cuisine , Divers , escargot , Food , oeuf , omelette

Omelette aux escargots et aux cèpes

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 douzaines d'escargots ( Bellorr )
  • 8 œufs
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cs de beurre
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 dizaine de feuilles de basilic
  • 2 brins de thym effeuillés
  • 4 cèpes
  • sel, poivre

Préparation :

Faites cuire à feu doux les escargots 45 min dans un bouillon aromatisé avec du thym, du laurier, un oignon et 1 cc de fumet de poisson.

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