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Omelette aux escargots et aux cèpes
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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 douzaines d'escargots ( Bellorr )
- 8 œufs
- 1 gousse d'ail
- 2 cs de beurre
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 dizaine de feuilles de basilic
- 2 brins de thym effeuillés
- 4 cèpes
- sel, poivre
Préparation :
Faites cuire à feu doux les escargots 45 min dans un bouillon aromatisé avec du thym, du laurier, un oignon et 1 cc de fumet de poisson.
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