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• Gratin de ravioles aux courgettes

  22 septembre 2012 ( #Baking, #basilic, #Cooking, #courgette, #Cuisine, #cuisine recettes, #Divers, #Food, #gratin, #Légumes et féculents, #Plat principal, #raviole, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 3 personnes) : un paquet de ravioles de Romans 2 courgettes moyennes 25 cl de crème liquide 50 gr de gruyère rapé 1 bouquet de basilic sel, poivre Préparation : Préchauffez le four th 6 (180°C)....

• Velouté de courgettes au chèvre frais

  16 octobre 2012 ( #Baking, #chèvre, #Cooking, #courgette, #Cuisine, #Divers, #Entrée, #Food, #Légumes, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #soupe, #Végétarien, #velouté, #Velouté de courgettes au chèvre frais )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 80 gr de fromage de chèvre (type Petit Billy) 4 courgettes moyennes 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cs de farine 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé 1 cs de crème fraîche épaisse...

• Salade d'été au melon et à la feta

  06 août 2012 ( #Cooking, #Cuisine, #cuisine recettes, #Divers, #Entrée, #féta, #feuille de menthe, #Food, #formage, #fruit, #Légumes, #melon, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 beau melon 200 gr de feta quelques feuilles de menthe 2 cs d'huile d'olive Préparation : Détaillez le melon en billes, coupez la feta en cubes. Dans un saladier, mélangez le tout avec la menthe...

• Céleri rémoulade, pomme granny et crevettes roses

  05 décembre 2012 ( #Baking, #céleri, #citron, #Cooking, #crevette rose, #Cuisine, #Divers, #Entrée, #Food, #Julienne, #Légumes, #pomme granny, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg de céleri boule 2 pommes granny smith 1 citron jaune 300 gr de crevettes roses décortiquées sauce crudité estragon sel, poivre Préparation : Râpez le céleri en fine julienne à la mandoline,...

• Flan Pâtissier aux quetsches

  28 juillet 2012 ( #Baking, #Cooking, #Cuisine, #cuisine recettes, #Dessert, #Divers, #eau de vie, #Food, #fruit, #pâte brisée, #prune, #quetshes, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutes Cuisson:25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de quetsches 1 cc d'eau de vie de prune de préférence (sinon de poire..) 1 pâte brisée 50 cl de lait 15 cl de crème fleurette 100 gr de sucre 50 gr de maïzena 3 jaunes...

• Velouté de panais au sirop d'érable

  03 février 2013 ( #Baking, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Entrée, #Food, #Légumes, #oignon, #panais, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #sirop d'érable, #soupe, #Végétarien, #velouté )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 petit oignon 1 cs d'huile d'olive 1 kg de panais 1 litre de bouillon de légumes ou volaille sel, poivre sirop d'érable Préparation : Lavez les panais, épluchez-les et coupez-les...

• Tatin d'endives , châtaignes, pomme et chèvre

  16 janvier 2013 ( #Baking, #châtaignes, #chèvre, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Food, #Légumes, #miel, #Plat principal, #pomme, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Tatin d'endives, #Végétarien )

  Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte feuilletée 1 kg d'endives 200 gr de châtaignes au naturel 1 bûche de chèvre (Sainte Maure) frais 25 gr de beurre salé 2 cs de miel (à la lavande) 1 pomme de type Gala...

• Petits flans de potiron, carottes, gingembre

  01 février 2013 ( #Baking, #carotte, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Flan, #Food, #gingembre, #Légumes, #parmesan, #Plat principal, #potiron, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 12 petits flans) : 700 gr de potiron 4 carottes 4 cs de gingembre en poudre 40 gr de beurre 4 cs de maïzéna 4 cs de parmesan 3 œufs sel, poivre Préparation : Préchauffez le four th 6 (180°C)...

• Tournedos Rossini

  14 janvier 2013 ( #Baking, #boeuf, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #filet, #foie gras, #Food, #Légumes, #Plat principal, #porto, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Tournedos Rossini, #Viande )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 tournedos dans le filet 6 tranches de foie gras mi-cuit 2 cs d'huile 20 gr de beurre 20 cl de madère ou porto sel, poivre Préparation : Sortez les tournedos du réfrigérateur...

• Verrines de crème de carottes et mousse de chèvre

  31 décembre 2012 ( #Baking, #carotte, #Cooking, #creme de carotte, #Cuisine, #Divers, #Entrée, #Food, #Légumes, #mousse de chevre, #oignon, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien, #verrine )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 3 carottes 1 oignon 2 cs de lait 10 cl de crème fraîche épaisse 1 cc de cumin en poudre sel, poivre 100 gr de fromage de chèvre frais 40 cl de crème liquide sel, poivre Préparation...

• Velouté de potimarron au jambon de Bayonne

  04 novembre 2012 ( #Baking, #carotte, #Cooking, #Cuisine, #cuisine recettes, #Divers, #Entrée, #Food, #Légumes, #pomme de terre, #potimarron;jambon de bayonne, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #velouté, #Viande )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : un quart de potimarron ( 300 à 400 gr ) 2 pomme de terre ( charlotte ) 3 carottes 1 oignon 4 tranches de jambon de Bayonne 1 cube de bouillon de légumes 10 cl de jus d'orange...

• Croissant au beurre

  07 octobre 2012 ( #Baking, #beurre, #brunch, #Cooking, #cropissant, #Cuisine, #Dessert, #Divers, #Food, #gastronomie, #gastronomy, #petit-dejeuner, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Temps de repos : 4h Ingrédients (pour 15 à 20 croissants environ) : 400 gr de farine T45 40 gr de sucre en poudre 2 cc de sel 100 ml de lait 18 gr de levure de boulanger à mélanger dans 100 ml d'eau tiède...

• Velouté de courgettes au chèvre frais

  16 octobre 2012 ( #Baking, #chèvre, #Cooking, #courgette, #Cuisine, #Divers, #Entrée, #Food, #Légumes, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #soupe, #Végétarien, #velouté, #Velouté de courgettes au chèvre frais )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 80 gr de fromage de chèvre (type Petit Billy) 4 courgettes moyennes 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cs de farine 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé 1 cs de crème fraîche épaisse...

• Gâteau de courgettes façon cheesecake

  24 août 2012 ( #Baking, #cheesecake, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Food, #fromage blanc, #Gâteau de courgettes, #gousse d'ail, #Légumes, #parmesan, #Plat principal, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 25 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 courgettes 1 gousse d'ail 1 cs de parmesan râpé 600 gr de fromage blanc en faisselle 10 cl de crème fraîche épaisse 3 œufs 1 cs de fécule 1 cs d'huile d'olive 20 gr de beurre...

• Gratin de ravioles aux courgettes

  22 septembre 2012 ( #Baking, #basilic, #Cooking, #courgette, #Cuisine, #cuisine recettes, #Divers, #Food, #gratin, #Légumes et féculents, #Plat principal, #raviole, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 3 personnes) : un paquet de ravioles de Romans 2 courgettes moyennes 25 cl de crème liquide 50 gr de gruyère rapé 1 bouquet de basilic sel, poivre Préparation : Préchauffez le four th 6 (180°C)....

• Céleri rémoulade, pomme granny et crevettes roses

  05 décembre 2012 ( #Baking, #céleri, #citron, #Cooking, #crevette rose, #Cuisine, #Divers, #Entrée, #Food, #Julienne, #Légumes, #pomme granny, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg de céleri boule 2 pommes granny smith 1 citron jaune 300 gr de crevettes roses décortiquées sauce crudité estragon sel, poivre Préparation : Râpez le céleri en fine julienne à la mandoline,...

• Bouchées de muffins à l'Italienne

  28 août 2012 ( #Baking, #Bouchées, #Cooking, #courgette, #Cuisine, #Divers, #emmental, #Entrée, #Food, #Légumes, #mozzarella, #muffin, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 tomates cerises quelques lamelles de minis courgettes crues 1 sachet de billes de mozzarella 1 bouquet de basilic 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de ciboulette 130 gr...

• Salade d'été au melon et à la feta

  06 août 2012 ( #Cooking, #Cuisine, #cuisine recettes, #Divers, #Entrée, #féta, #feuille de menthe, #Food, #formage, #fruit, #Légumes, #melon, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 beau melon 200 gr de feta quelques feuilles de menthe 2 cs d'huile d'olive Préparation : Détaillez le melon en billes, coupez la feta en cubes. Dans un saladier, mélangez le tout avec la menthe...

• Flan Pâtissier aux quetsches

  28 juillet 2012 ( #Baking, #Cooking, #Cuisine, #cuisine recettes, #Dessert, #Divers, #eau de vie, #Food, #fruit, #pâte brisée, #prune, #quetshes, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutes Cuisson:25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 gr de quetsches 1 cc d'eau de vie de prune de préférence (sinon de poire..) 1 pâte brisée 50 cl de lait 15 cl de crème fleurette 100 gr de sucre 50 gr de maïzena 3 jaunes...

• Soupe de fraises, mousse exotique

  13 avril 2012 ( #chantilly, #Cooking, #Cuisine, #Dessert, #Desserts, #exotique, #Food, #fraises, #jus d orange, #mangue, #menthe, #mousse, #palet breton, #Recette, #recettes, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 gr de fraises 25 cl de jus d'orange 30 gr de sucre glace quelques feuilles de menthe 1 mangue bien mûre 25 cl de crème fleurette Préparation : Pour la soupe de fraises...

• Brochettes de crevettes flambée au cognac

  22 juin 2012 ( #Baking, #bisque de homard, #cognac, #concentré de tomate, #Cooking, #crème fraiche, #crevette, #Cuisine, #Divers, #Entrée, #Food, #Légumes et féculents, #Plat principal, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 gr de crevettes 6 cs de bisque de homard 2 cs de crème fraîche 2 cc de concentré de tomate cognac thym beurre Préparation : Faites fondre le beurre dans une poêle, où vous...

• Le petit train de wichita

  24 mai 2012 ( #ciboulette, #citron, #concombre, #Cooking, #Cuisine, #enfant, #Entrée, #Food, #fromage blanc, #Légumes, #persil, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #tomate, #Végétarien )

  Pour le retour du soleil un petit tour dans le petit train du parc Pasteur d'Orléans. Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 concombre 1 tomate Surimi fromage blanc citron ciboulette, persil sel, poivre Préparation : Coupez le concombre...

• Clafoutis rhubarbe et noisettes

  06 juillet 2012 ( #Baking, #clafouti, #Cooking, #Cuisine, #cuisine recettes, #Dessert, #Divers, #Food, #fruit, #noisette, #noisettes, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #rhubarbe, #Végétarien )

  Préparation : 15 minutes Cuisson: 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 600 gr de rhubarbe 50 gr de noisettes 25 cl de crème fraîche liquide 25 cl de lait 150gr + 50 gr de sucre 2 œufs entiers et 2 jaunes 60 gr de maïzena 2 sachets de sucre vanillé...

• Saumon à la crème d'oseille

  02 juillet 2012 ( #échalotte, #Baking, #Cooking, #crème d'oseille, #Cuisine, #Divers, #Food, #fumet de poisson, #Légumes, #oseille, #Plat principal, #Poisson, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #saumon )

  Préparation : 30 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pavés de saumon 25 cl de crème fraîche 150 gr d'oseille 50 cl de fumet de poisson 10 cl de vin blanc 1 grosse échalote sel, poivre Préparation : Pour la sauce, enlevez les...

• Minis éclairs au chocolat

  14 septembre 2013 ( #éclair, #chocolat, #fève tonka, #ganache, #Végétarien recette )

  Reblogged from Ma Cuisine et Vous: Préparation : 40 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : pour la crème 3 jaunes d'oeufs 80 gr de sucre 25 gr de farine 25 cl de lait 75 gr de chocolat 2 pincées de poudre de fève tonka pour la pâte...