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• Ratatouille

  15 août 2012 ( #Divers, #recettes, #courgette, #Légumes, #oignon, #poivron, #Plat principal, #Baking, #recipe, #Cooking, #recipes, #Recette, #Cuisine, #Food, #Végétarien, #romarin, #aubergine, #ratatouille )

  Préparation : 20 minutesCuisson: 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 aubergines 3 courgettes 6 tomates 2 poivrons rouges 2 oignons rouges romarin, thym, basilic sel, poivre 20 cl d'huile d'olive vinaigre balsamique Préparation : Pelez les oignons...

• Velouté de potiron, pomme, crème de marrons

  26 décembre 2012 ( #Divers, #recettes, #Légumes, #Velouté de potiron, #Baking, #recipe, #Cooking, #soup, #recipes, #Entrée, #Recette, #Cuisine, #cannelle, #crème de marrons, #Food, #Végétarien, #pomme, #gingembre )

  Préparation : 10 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 ,2 kg de potiron 2 oignons 1 gousse d'ail 1 pomme 1 petite boîte de crème de marrons de l'Ardèche (100 gr) gingembre cannelle 10 cl de jus d'orange sel, poivre Préparation...

• Tarte d'automne sucrée à la courge muscade

  29 novembre 2012 ( #Divers, #recettes, #noisette, #Tarte, #Légumes, #Baking, #marmelade, #recipe, #Cooking, #Dessert, #recipes, #Recette, #Cuisine, #agrume, #courge, #Food, #muscade, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutesCuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : pour la pâte: 225 gr de farine 40 gr de noisettes en poudre 125 gr de beurre mou en morceaux 20 gr de sucre 1 œuf pour la garniture: 600 gr de courge muscade 3 œufs 5 cs de...

• Tatin d'endives , châtaignes, pomme et chèvre

  16 janvier 2013 ( #Divers, #recettes, #chèvre, #miel, #Légumes, #châtaignes, #Viande, #Plat principal, #Baking, #recipe, #Cooking, #recipes, #Recette, #Cuisine, #Food, #Végétarien, #Tatin d'endives, #pomme )

  Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 pâte feuilletée 1 kg d'endives 200 gr de châtaignes au naturel 1 bûche de chèvre (Sainte Maure) frais 25 gr de beurre salé 2 cs de miel (à la lavande) 1 pomme de type Gala...

• Marmite de poireaux sauce camembert

  10 mars 2013 ( #Divers, #recettes, #actualité, #sauce, #Légumes, #Marmite, #poireau, #Plat principal, #Baking, #camembert, #recipe, #Cooking, #recipes, #Recette, #Cuisine, #Food, #Végétarien, #maizena )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 8 blancs de poireaux 2 cs de chapelure 1 camembert 40 gr de maïzéna 1 / 2 de lait sel, poivre persil Préparation : Nettoyez les poireaux pour ne garder que les blancs. Coupez-les...

• Velouté de courgettes au chèvre frais

  16 octobre 2012 ( #Divers, #recettes, #chèvre, #soupe, #courgette, #Légumes, #Velouté de courgettes au chèvre frais, #Baking, #Soupe et Velouté, #Cooking, #recipe, #recipes, #Entrée, #Recette, #Cuisine, #Food, #Végétarien, #velouté )

  Préparation : 10 minutesCuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 80 gr de fromage de chèvre (type Petit Billy) 4 courgettes moyennes 1 gousse d'ail 1 oignon 1 cs de farine 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé 1 cs de crème fraîche épaisse...

• Saint Jacques et émulsion vanillée

  04 janvier 2013 ( #émulsion vanillée, #Divers, #Saint Jacques, #recettes, #Légumes, #Légumes et féculents, #St Jacques, #champignon, #Plat principal, #Baking, #Cooking, #recipe, #recipes, #Recette, #Cuisine, #fruit de mer, #Food, #vanille )

  Préparation : 40 minutesCuisson : 7 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 16 noix de Saint Jacques 1 bouquet de ciboulette 1 sachet de pignons de pin une gousse de vanille 25 cl de crème liquide 10 gros champignons de Paris bien frais 1 échalote 1...

• Mirabelles caramélisées au beurre salé et riz au lait à la vanille

  25 septembre 2012 ( #Divers, #mirabelle, #recettes, #beurre salé, #Légumes et féculents, #Baking, #recipe, #Cooking, #Dessert, #recipes, #Recette, #Cuisine, #caramelisé, #Food, #vanille, #riz au lait, #Végétarien, #cocina )

  Préparation : 30 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients(pour 4 personnes) : 300 gr de mirabelles 30 gr de beurre salé 50 gr de sucre + 40 gr pour le riz 80 gr de riz rond (spécial dessert) 1 gousse de vanille 50 cl de lait entier Préparation : Dans une...

• Petits chocolats maison

  29 mars 2013 ( #cafè, #Divers, #recettes, #cacao, #gourmet in love, #Baking, #chocolat maison, #recipe, #Cooking, #Dessert, #recipes, #Recette, #amende amère, #chocolat noir, #Cuisine, #Food, #caramel au beurre salé, #Végétarien )

  Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 30 chocolats) : pour les coques : 400 gr de chocolat noir à 70% de cacao pour la ganache caramel au beurre salé 90 g de crème de caramel au beurre salé pour la ganache chocolats noir et café...

• Boeuf au cidre et camembert

  23 mars 2013 ( #recettes, #cidre, #made in calvados, #Viande, #test, #Plat principal, #Cooking, #recipe, #boeuf, #recipes, #Testé pour vous, #Recette, #camenbert, #Cuisine, #gnocchi, #test produit, #testé, #Boeuf au cidre et camenbert )

  Préparation : 1 minute Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 2~3 personnes) : 1 boite de boeuf au cidre et camembert ( Made in calvados ) gnocchi de pomme de terre persil Préparation : J'ai testé pour vous le Boeuf au cidre et camembert. Après avoir...

• Cheese cake aux Tuc

  19 octobre 2012 ( #Baking, #cerneaux de noix, #Cheese cake, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Entrée, #Food, #fromage frais, #Légumes, #radis, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #tarama, #tuc, #Végétarien )

  Préparation : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 100 gr de Tuc 130 gr de Tarama 400 gr de fromage frais (Philadelphia ou St Môret) 1 botte de radis 30 gr de cerneaux de noix 4 cs de crème liquide 2 feuilles de gélatine ciboulette 40 gr de beurre...

• Grillades de porc sauce cacahuète

  16 juin 2012 ( #ail, #Baking, #beurre de cacahuète, #cacahuète, #citron, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Food, #grillade, #Légumes et féculents, #Plat principal, #porc, #pulpe de tomates, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes )

  Préparation : 10 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 gr de grillades de porc 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cs de beurre de cacahuète cacahuètes salées pour décorer le jus d'un citron 1 boîte de pulpe de tomates 4cs d'huile d'olive...

• Brochettes de crevettes flambée au cognac

  22 juin 2012 ( #Baking, #bisque de homard, #cognac, #concentré de tomate, #Cooking, #crème fraiche, #crevette, #Cuisine, #Divers, #Entrée, #Food, #Légumes et féculents, #Plat principal, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 gr de crevettes 6 cs de bisque de homard 2 cs de crème fraîche 2 cc de concentré de tomate cognac thym beurre Préparation : Faites fondre le beurre dans une poêle, où vous...

• Saumon à la crème d'oseille

  02 juillet 2012 ( #échalotte, #Baking, #Cooking, #crème d'oseille, #Cuisine, #Divers, #Food, #fumet de poisson, #Légumes, #oseille, #Plat principal, #Poisson, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #saumon )

  Préparation : 30 minutes Cuisson: 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pavés de saumon 25 cl de crème fraîche 150 gr d'oseille 50 cl de fumet de poisson 10 cl de vin blanc 1 grosse échalote sel, poivre Préparation : Pour la sauce, enlevez les...

• Clafoutis rhubarbe et noisettes

  06 juillet 2012 ( #Baking, #clafouti, #Cooking, #Cuisine, #cuisine recettes, #Dessert, #Divers, #Food, #fruit, #noisette, #noisettes, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #rhubarbe, #Végétarien )

  Préparation : 15 minutes Cuisson: 40 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 600 gr de rhubarbe 50 gr de noisettes 25 cl de crème fraîche liquide 25 cl de lait 150gr + 50 gr de sucre 2 œufs entiers et 2 jaunes 60 gr de maïzena 2 sachets de sucre vanillé...

• Croissant au beurre

  07 octobre 2012 ( #Baking, #beurre, #brunch, #Cooking, #cropissant, #Cuisine, #Dessert, #Divers, #Food, #gastronomie, #gastronomy, #petit-dejeuner, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Temps de repos : 4h Ingrédients (pour 15 à 20 croissants environ) : 400 gr de farine T45 40 gr de sucre en poudre 2 cc de sel 100 ml de lait 18 gr de levure de boulanger à mélanger dans 100 ml d'eau tiède...

• Velouté de potimarron au jambon de Bayonne

  04 novembre 2012 ( #Baking, #carotte, #Cooking, #Cuisine, #cuisine recettes, #Divers, #Entrée, #Food, #Légumes, #pomme de terre, #potimarron;jambon de bayonne, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #velouté, #Viande )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : un quart de potimarron ( 300 à 400 gr ) 2 pomme de terre ( charlotte ) 3 carottes 1 oignon 4 tranches de jambon de Bayonne 1 cube de bouillon de légumes 10 cl de jus d'orange...

• Soupe aux choux

  03 décembre 2012 ( #Baking, #chou blanc, #chou rouge, #choux, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Légumes, #Plat principal, #pomme de terre, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #soupe, #Végétarien, #velouté )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 demi chou blanc 1 demi chou rouge 2 pommes de terre 1 oignon 1 bouillon cube aux légumes sel, poivre Préparation : Epluchez et émincez l'oignon. Enlevez les premières feuilles...

• Risotto aux fruits de mer

  28 mai 2012 ( #Baking, #bouillon legume, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Food, #fruit de mer, #Légumes et féculents, #mascarpone, #oignon, #Plat principal, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #risotto, #riz )

  Préparation : 15 minutes Cuisson:20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 gr de riz à risotto 1 oignon 10 cl de vin blanc sec 75 cl de bouillon de légume 1 sachet de cocktail de fruits de mer congelé huile d'olive 2cs de mascarpone 1 gousse d'ail...

• Bouchées de muffins à l'Italienne

  28 août 2012 ( #Baking, #Bouchées, #Cooking, #courgette, #Cuisine, #Divers, #emmental, #Entrée, #Food, #Légumes, #mozzarella, #muffin, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 tomates cerises quelques lamelles de minis courgettes crues 1 sachet de billes de mozzarella 1 bouquet de basilic 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de ciboulette 130 gr...

• Tarte au citron meringuée

  24 juillet 2012 ( #Baking, #citron, #Cooking, #creme au citron, #Cuisine, #Dessert, #Divers, #Food, #fruit, #meringue, #pate sablee, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #tarte citron meringuée, #Végétarien )

  Préparation : 30 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : PATE SABLEE 250 gr de farine 125 gr de beurre 70 gr de sucre 2 jaunes d'oeufs 5 cl d'eau 1 pincée de sel CREME AU CITRON 3 citrons 100 gr de sucre 3 œufs 1 cs de maïzena MERINGUE...

• Le petit train de wichita

  24 mai 2012 ( #ciboulette, #citron, #concombre, #Cooking, #Cuisine, #enfant, #Entrée, #Food, #fromage blanc, #Légumes, #persil, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #tomate, #Végétarien )

  Pour le retour du soleil un petit tour dans le petit train du parc Pasteur d'Orléans. Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 concombre 1 tomate Surimi fromage blanc citron ciboulette, persil sel, poivre Préparation : Coupez le concombre...

• Soupe de fraises, mousse exotique

  13 avril 2012 ( #chantilly, #Cooking, #Cuisine, #Dessert, #Desserts, #exotique, #Food, #fraises, #jus d orange, #mangue, #menthe, #mousse, #palet breton, #Recette, #recettes, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 gr de fraises 25 cl de jus d'orange 30 gr de sucre glace quelques feuilles de menthe 1 mangue bien mûre 25 cl de crème fleurette Préparation : Pour la soupe de fraises...

• Suprême de pintade aux girolles

  21 octobre 2012 ( #Baking, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Food, #girolles, #Légumes, #pintade, #Plat principal, #pomme de terre, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #riesling, #Suprême, #Viande )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 8 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 suprêmes de pintade 10 cl de vin blanc (Riesling) 2 cs de fond de veau 1 échalote émincée finement 200 gr de girolles (ou plus si c'est votre cueillette !) 15 cl de crème...

• Gâteau de courgettes façon cheesecake

  24 août 2012 ( #Baking, #cheesecake, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Food, #fromage blanc, #Gâteau de courgettes, #gousse d'ail, #Légumes, #parmesan, #Plat principal, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 25 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 courgettes 1 gousse d'ail 1 cs de parmesan râpé 600 gr de fromage blanc en faisselle 10 cl de crème fraîche épaisse 3 œufs 1 cs de fécule 1 cs d'huile d'olive 20 gr de beurre...