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• Saint Jacques au foie gras sur leur fondue de poireaux

  24 janvier 2013 ( #Baking, #Cooking, #Crustacés, #Cuisine, #Divers, #Entrée, #foie gras, #fondue de poireaux, #Food, #Légumes, #Plat principal, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Saint Jacques )

  Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 12 coquilles St Jacques 3 blancs de poireaux 1 cs d'huile d’olive 2 cs de crème fraîche 120 gr de foie gras mi-cuit (fait maison ou en boîte) sel, fleur de sel, poivre Préparation...

• Foie de veau à la florentine, et vinaigre balsamique

  15 novembre 2012 ( #épinard, #Baking, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Foie de veau, #Food, #Légumes, #oignon doux, #Plat principal, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Viande, #Vinaigre balsamique )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tranches de foie de veau 500 gr d'épinards en branches (congelés) 1 oignon doux 3 cs de vinaigre balsamique huile d'olive beurre 2 cs de farine sel, poivre Préparation :...

• Cassolette de figues aux amandes

  27 octobre 2012 ( #amande, #Baking, #Cooking, #Cuisine, #Dessert, #Divers, #figue, #Food, #groseille, #Plat principal, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #rhum, #Végétarien )

  Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 6 grosses figues 80 gr de poudre d'amandes 3 œufs 80 gr de beurre mou 60 gr de sucre glace 1 cs de sucre en poudre 2 cs de rhum 2 cs d'amandes effilées 100 gr de groseilles...

• Papillotes de saumon aux poivrons et au miel de romarin

  11 octobre 2012 ( #Baking, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Food, #Légumes, #miel de romarin, #Papillote, #Plat principal, #Poisson, #poivrons, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #saumon )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 3 personnes) : 3 pavés de saumon 3 poivrons 2 cs de miel de romarin sel poivre huile d'olive Préparation : Préchauffez le four th 7 (210°C) Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petits...

• Clafoutis pêches, menthe, verveine

  28 septembre 2012 ( #amandes, #Baking, #clafoutis, #Cooking, #Cuisine, #Dessert, #Divers, #fruit, #menthe, #pêche, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien, #verveine )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 45 cl de lait 5 cl de crème fraîche liquide 25 gr de beurre 1 œuf entier et 3 jaunes 100 gr de sucre en poudre 25 gr de poudre d'amandes 25 gr de farine 2 branches de menthe...

• Nids de concombre

  02 août 2012 ( #Baking, #concombre, #Cooking, #crème, #Cuisine, #Divers, #Entrée, #Food, #kiri, #Légumes, #Nids, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien )

  Préparation : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 gros concombre 4 portions de Kiri 10 cl de crème fleurette ciboulette sel, poivre Préparation : Mixez 1 portion de Kiri avec la crème fleurette, salez, poivrez et réservez au frais. Façonnez...

• Boeuf Bourguignon

  03 février 2012 ( #Baking, #boeuf, #bourgogne, #bourguignon, #cannelle, #carotte, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Food, #lardon, #Plat principal, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes )

  Préparation: 30 minutes Cuisson: environ 3heures Ingrédients (pour 8 personnes): 1,6 kg de boeuf (joue et macreuse) 200 gr de lardons 5 carottes 1 oignon 10 baies de genièvre 2 pincées de cannelle quelques graines de coriandre 1 bouquet garni ( thym,romarin,laurier)...

• Poêlée d'asperges à l'italienne

  26 avril 2012 ( #asperges, #Cooking, #coppa, #Cuisine, #Divers, #Entrée, #Food, #huile d olive, #italienne, #Légumes et féculents, #olive, #parmesan, #recettes, #recipes, #Vinaigre balsamique )

  Préparation : 30 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 6 personnes): 18 asperges 6 fines tranches de coppa 1 morceau de parmesan huile d'olive vinaigre balsamique (et crème de vinaigre balsamique) Préparation : Pelez les asperges et les cuire...

• Mille-feuilles de cervelas et Comté

  03 mai 2012 ( #Baking, #cervelas, #comté, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #jambon, #Légumes et féculents, #Plat principal, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #serrano, #Viande )

  Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 cervelas 200 gr de Comté 12 tranches de jambon Serrano Préparation : Préchauffez le four th 6 (180°C). Enlevez la peau des cervelas. Coupez en rondelles les cervelas et en...

• Papillotes de blettes au haddock

  10 mai 2012 ( #Baking, #blette, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Food, #haddock, #Légumes et féculents, #papillotte, #Plat principal, #posson, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes )

  Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 petite botte de blettes 250 gr de haddock 30 cl de crème liquide poivre Préparation : Préchauffez le four th 6 (180°C). Prélevez quatre feuilles de blettes (les plus belles),...

• Muffins à la rhubarbe et son coulis

  14 mai 2012 ( #Baking, #Cooking, #coulis, #Cuisine, #Dessert, #Divers, #Food, #muffin, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #rhubarbe, #vanille, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 8 muffins environ) : 2 tiges de rhubarbe 210 gr de farine 125 gr de sucre 1 cc de levure chimique 30 gr de beurre 15 cl de crème liquide 4,5 cl d'huile 2 œufs 1 gousse de vanille sel Préparation...

• Sot l'y laisse de dinde aux champignons

  01 décembre 2012 ( #Baking, #bouillon, #champignons, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Food, #Légumes, #Plat principal, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Sot l'y laisse de dinde, #Viande )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 gr de sot l'y laisse 250 gr de champignons de Paris 20 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de volaille 2 cc de moutarde 2 cc de crème fraîche 2 cc d'estragon 2 cs d'huile...

• Tartines apéritives

  24 avril 2012 ( #Apéritif, #apetizer, #ciboulette, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Food, #Légumes, #plats végétariens, #radis, #Recette, #recipes, #st moret, #tartine, #Végétarien )

  Préparation : 10 minutes Ingrédients : du St Moret sel, poivre 1 bouquet de ciboulette 1 botte de radis Préparation : Coupez les radis en fines rondelles. Mélangez sans trop fouetter le St Moret, le sel, le poivre, la ciboulette finement coupée, ajoutez...

• Clafoutis de saumon à la purée de poireaux

  18 avril 2012 ( #ciboulette, #clafoutis, #Cooking, #crème fraiche, #Cuisine, #Food, #Légumes, #moule en silicone, #Plat principal, #poireaux, #Poisson, #purée, #recettes, #recipes, #saumon )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 6 personnes): 300 gr de saumon frais 40 cl de crème fraîche 6 œufs ciboulette 4 blancs de poireaux sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four th 7 (210°C) Faites cuire le saumon à la...

• Flamiche aux poireaux (sans pâte)

  13 novembre 2012 ( #Baking, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Flamiche, #gruyère, #lardon, #Légumes, #Plat principal, #poireau, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #sans pate )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 200 gr de lardons 500 gr de poireaux 25 cl de lait 3 œufs gruyère râpé 4 cs de farine poivre Préparation : Préchauffez le four th 6 (180°C). Nettoyez les poireaux, ne gardez...

• Spaghettis aux coques

  10 novembre 2012 ( #al dente, #Baking, #Cooking, #coque, #Cuisine, #Divers, #Food, #fruit de mer, #Légumes et féculents, #Plat principal, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Spaghettis )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 3 personnes) : 600 gr de coques 1 paquet de spaghettis 1 gousse d'ail huile d'olive 2 cs de crème liquide 20 cl de vin blanc 25 gr de beurre poivre Préparation : Faites cuire les pâtes al...

• Smoothie concombre et radis rose

  17 août 2012 ( #Baking, #concombre, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Entrée, #Food, #fromage blanc, #radis, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #smoothie, #Végétarien )

  Préparation :10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1concombre 15 radis roses 2 pots de fromage blanc (type Fjord) soit 250 gr quelques glaçons ciboulette sel, poivre Préparation : Epluchez le concombre, coupez-le en deux et retirez les pépins. Coupez-le...

• Panna cotta vanillée au kiwi

  14 octobre 2012 ( #Baking, #Cooking, #Cuisine, #Dessert, #Divers, #Food, #fruit, #Kiwi, #panna cotta, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #vanille, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 20 cl de lait concentré sucré 30 cl de lait demi écrémé 1 gousse de vanille 5 feuilles de gélatine 4 kiwis Préparation : Pelez 1 kiwi et coupez-le en tout petits dés. Dans une...

• Velouté de petits pois au chorizo

  25 novembre 2012 ( #Baking, #chorizo, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Entrée, #Food, #Légumes, #petits pois, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #safran, #velouté )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 gr de petits pois (congelés) quelques rondelles de chorizo sel, poivre safran Préparation : Faites cuire les petits pois dans un litre d'eau salé avec un cube de bouillon...

• Figues rôties au miel et au romarin

  08 novembre 2012 ( #Baking, #Cooking, #Cuisine, #Dessert, #Divers, #figue, #Food, #fruit, #miel, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #romarin, #Végétarien )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 16 figues miel de romarin (ou de thym, de lavande ou d'oranger) huile d'olive romarin frais Préparation : Préchauffez le four th 6-7 (200°C). Passez les figues sous l'eau fraîche,...

• Milk-shake cacao,nutella

  03 juin 2012 ( #cacao, #Cooking, #Cuisine, #Dessert, #Food, #lait, #milk-shake, #nutella, #pate a tartiner, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Végétarien, #yaourt )

  Préparation: 10 min Ingrédients (pour 4 personnes): 50 cl de lait 1 yaourt brassé nature 2 sachets de sucre vanillé 3 cs de cacao 2 cs de Nutella 4 feuilles de menthe fraiche Préparation: Versez dans un blender tous les ingrédients puis mixez pendant...

• Tartes aux mûres

  10 septembre 2012 ( #Baking, #Cooking, #Cuisine, #Dessert, #Divers, #Food, #fruit, #mure, #pâte brisée, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Tarte, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : pour la pâte brisée 250 gr de farine 125 gr de beurre 20 gr de sucre ¾ d'un verre d'eau pour la garniture 750 gr de mûres 125 gr de crème fraîche 100 gr de sucre 2 œufs 1 cs...

• Filet mignon aux raisins

  23 septembre 2012 ( #Baking, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #filet mignon, #Food, #Légumes, #paprika, #Plat principal, #raisin, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #Viande )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1filet mignon de porc (environ 600 gr) 1 grappe de raisin Italien 1 oignon 1 échalote 1 cs de paprika 1 cs de fond de veau 10 cl de vin blanc sec persil huile d'olive beurre...

• Roulé aux épinards

  25 avril 2012 ( #épinards, #boursin, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #fines herbes, #Food, #fromage, #Légumes et féculents, #Plat principal, #Poisson, #recettes, #recipe, #saumon, #saumon fumé )

  Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 gr d'épinards hachés (surgelés) 6 œufs 2 fromages type Boursin ail et fines herbes 6 tranches de saumon fumé sel, poivre Préparation : Faites décongeler les épinards puis...

• Velouté de petits pois au chorizo

  25 novembre 2012 ( #Baking, #chorizo, #Cooking, #Cuisine, #Divers, #Entrée, #Food, #Légumes, #petits pois, #Recette, #recettes, #recipe, #recipes, #safran, #velouté )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 600 gr de petits pois (congelés) quelques rondelles de chorizo sel, poivre safran Préparation : Faites cuire les petits pois dans un litre d'eau salé avec un cube de bouillon...