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• Baba au Rhum et son coulis de fraises

  02 avril 2012 ( #Baba au Rhum, #Cooking, #Cuisine, #Dessert, #Food, #fraises, #jus d orange, #Recette )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 10 gourmands) : 3 œufs 200 gr de sucre 8 cs de lait 250 gr de farine 1 paquet de levure 27 morceaux de sucre 5 verres d'eau 15 cs de Rhum 500 gr de Fraises 10 cl de jus d'orange 20 gr de...

• Ailes et pilons de poulet au sirop d'érable

  27 mars 2012 ( #aile, #Cuisine, #miel, #pilon, #Plat principal, #poulet, #Recette, #sirop d'érable )

  Préparation : 15 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 ailes et 4 pilons de poulet 5 cl de sauce soja 7,5 cl de sirop d'érable ketchup (selon les goûts) jus de citron 2 cc de moutarde 1 cc de gingembre râpé Tabasco miel (facultatif)...

• Velouté de légumes anciens

  01 février 2012 ( #Entrée, #rutabaga, #légumes anciens, #topinambour, #Végétarien, #velouté, #patate douce, #panais )

  Préparation: 15 minutesCuisson: 35 minutes Ingrédients 1 panais 2 topinambours 2 carottes 1 rutabaga 1 patate douce 1 échalote 1 tablette de bouillon de légumes crème liquide crème de vinaigre balsamique sel poivre Préparation Eplucher , laver et couper...

• Blanquette de veau à la vanille

  14 mars 2012 ( #champignons de paris, #Recette, #blanquette de veau, #céleri, #carotte, #vanille, #Viande, #Plat principal )

  Préparation:30 minutesCuisson:2 heures Ingrédients (pour 8 personnes): 1,5 kg de veau à blanquette 1 gousse de vanille 8 carottes 2 branches de céleri 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 200 gr d'oignons grelots 1 feuille de laurier 70 gr de beurre 250...

• Bar en croûte de sel

  22 mars 2012 ( #Bar, #Cuisine, #thym, #carotte, #Poisson, #romarin, #Plat principal, #ratte )

  Préparation: 15 minutesCuisson: 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 1 Bar de ligne entier (environ1 kg) vidé et non écaillé 800 gr de petites pommes de terre ratte 2 carottes 1 kg de gros sel thym, romarin 2 blancs d'oeuf huile d'olive Préparation...

• Mousse de pommes à la crème de marrons

  23 mars 2012 ( #Recette, #Cuisine, #agrumes, #crème de marrons, #orange, #pomme, #confiture, #Dessert )

  Préparation: 20 minutesCuisson : 8 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 200 gr de crème de marrons 4 pommes 3 blancs d'oeuf 1 cs de confiture d'orange ou agrumes 1 cs de sucre semoule 20 gr de beurre Préparation : Préchauffez le four à 200 °C.Epluchez...

• Ailes et pilons de poulet au sirop d'érable

  27 mars 2012 ( #Recette, #Cuisine, #poulet, #miel, #aile, #Plat principal, #pilon, #sirop d'érable )

  Préparation : 15 minutesCuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 ailes et 4 pilons de poulet 5 cl de sauce soja 7,5 cl de sirop d'érable ketchup (selon les goûts) jus de citron 2 cc de moutarde 1 cc de gingembre râpé Tabasco miel (facultatif)...

• Baba au Rhum et son coulis de fraises

  02 avril 2012 ( #Recette, #Baba au Rhum, #Cuisine, #fraises, #Food, #jus d orange, #Dessert, #Cooking )

  Préparation : 15 minutesCuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 10 gourmands) : 3 œufs 200 gr de sucre 8 cs de lait 250 gr de farine 1 paquet de levure 27 morceaux de sucre 5 verres d'eau 15 cs de Rhum 500 gr de Fraises 10 cl de jus d'orange 20 gr de sucre...

• Mousse de pommes à la crème de marrons

  23 mars 2012 ( #agrumes, #confiture, #crème de marrons, #Cuisine, #Dessert, #orange, #pomme, #Recette )

  Préparation: 20 minutes Cuisson : 8 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 200 gr de crème de marrons 4 pommes 3 blancs d'oeuf 1 cs de confiture d'orange ou agrumes 1 cs de sucre semoule 20 gr de beurre Préparation : Préchauffez le four à 200 °C. Epluchez...

• Velouté de légumes anciens

  01 février 2012 ( #Entrée, #légumes anciens, #panais, #patate douce, #rutabaga, #topinambour, #Végétarien, #velouté )

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 35 minutes Ingrédients 1 panais 2 topinambours 2 carottes 1 rutabaga 1 patate douce 1 échalote 1 tablette de bouillon de légumes crème liquide crème de vinaigre balsamique sel poivre Préparation Eplucher , laver et couper...

• Velouté de légumes anciens

  01 février 2012 ( #Entrée, #légumes anciens, #panais, #patate douce, #rutabaga, #topinambour, #Végétarien, #velouté )

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 35 minutes Ingrédients 1 panais 2 topinambours 2 carottes 1 rutabaga 1 patate douce 1 échalote 1 tablette de bouillon de légumes crème liquide crème de vinaigre balsamique sel poivre Préparation Eplucher , laver et couper...

• Cake aux carottes et aux amandes

  16 mars 2012 ( #amande, #cake, #carotte, #comté, #Plat principal, #Recette, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : 280 gr de farine 1 sachet de levure chimique 200 gr de carottes râpées 100 gr d'amandes émondées entières 150 gr de comté râpé 4 œufs 10 cl de jus d'orange 2 cl de jus de citron...

• Les Minis Saint Honoré

  26 mars 2012 ( #chantilly, #choux, #crème chantilly, #crème patissière, #Cuisine, #Dessert, #ruhm )

  Préparation: 2 heures Cuisson : 1 heure Ingrédients (pour 6 personnes): 250 gr de pâte feuilletée 5 œufs + 2 jaunes 265 gr de sucre 125 gr de beurre 200 gr de farine 1cc de sel + 1 pincée 1 bombe de crème chantilly ½ litre de lait 1 sachet de sucre vanillé...

• Blanquette de veau à la vanille

  14 mars 2012 ( #blanquette de veau, #carotte, #céleri, #champignons de paris, #Plat principal, #Recette, #vanille )

  Préparation:30 minutes Cuisson:2 heures Ingrédients (pour 8 personnes): 1,5 kg de veau à blanquette 1 gousse de vanille 8 carottes 2 branches de céleri 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 200 gr d'oignons grelots 1 feuille de laurier 70 gr de beurre...

• Bar en croûte de sel

  22 mars 2012 ( #Bar, #carotte, #Cuisine, #Plat principal, #ratte, #romarin, #thym )

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 1 Bar de ligne entier (environ1 kg) vidé et non écaillé 800 gr de petites pommes de terre ratte 2 carottes 1 kg de gros sel thym, romarin 2 blancs d'oeuf huile d'olive Préparation...

• Les Minis Saint Honoré

  26 mars 2012 ( #chantilly, #choux, #crème chantilly, #crème patissière, #Cuisine, #Dessert, #ruhm )

  Préparation: 2 heures Cuisson : 1 heure Ingrédients (pour 6 personnes): 250 gr de pâte feuilletée 5 œufs + 2 jaunes 265 gr de sucre 125 gr de beurre 200 gr de farine 1cc de sel + 1 pincée 1 bombe de crème chantilly ½ litre de lait 1 sachet de sucre vanillé...

• Bar en croûte de sel

  22 mars 2012 ( #Bar, #carotte, #Cuisine, #Plat principal, #ratte, #romarin, #thym )

  Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 1 Bar de ligne entier (environ1 kg) vidé et non écaillé 800 gr de petites pommes de terre ratte 2 carottes 1 kg de gros sel thym, romarin 2 blancs d'oeuf huile d'olive Préparation...

• Bouillabaisse de l'atlantique

  09 mars 2012 ( #Recette, #cabillaud, #saumon, #Poisson, #bouillabaisse, #Plat principal, #Soupe et Velouté )

  Préparation : 10 minutesCuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 bocal de soupe de poissons Bretonne 300 gr de pavé de saumon 300 gr de dos de cabillaud 4 pommes de terre gruyère râpé rouille croûtons aillés Préparation : Epluchez les pommes...

• Cake aux carottes et aux amandes

  16 mars 2012 ( #Recette, #comté, #amande, #carotte, #cake, #Végétarien, #Plat principal )

  Préparation : 20 minutesCuisson : 55 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : 280 gr de farine 1 sachet de levure chimique 200 gr de carottes râpées 100 gr d'amandes émondées entières 150 gr de comté râpé 4 œufs 10 cl de jus d'orange 2 cl de jus de citron...

• Les Minis Saint Honoré

  26 mars 2012 ( #crème patissière, #Cuisine, #ruhm, #chantilly, #crème chantilly, #choux, #Dessert )

  Préparation: 2 heuresCuisson : 1 heure Ingrédients (pour 6 personnes): 250 gr de pâte feuilletée 5 œufs + 2 jaunes 265 gr de sucre 125 gr de beurre 200 gr de farine 1cc de sel + 1 pincée 1 bombe de crème chantilly ½ litre de lait 1 sachet de sucre vanillé...

• Cake aux carottes et aux amandes

  16 mars 2012 ( #amande, #cake, #carotte, #comté, #Plat principal, #Recette, #Végétarien )

  Préparation : 20 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : 280 gr de farine 1 sachet de levure chimique 200 gr de carottes râpées 100 gr d'amandes émondées entières 150 gr de comté râpé 4 œufs 10 cl de jus d'orange 2 cl de jus de citron...

• Blanquette de veau à la vanille

  14 mars 2012 ( #blanquette de veau, #carotte, #céleri, #champignons de paris, #Plat principal, #Recette, #vanille )

  Préparation:30 minutes Cuisson:2 heures Ingrédients (pour 8 personnes): 1,5 kg de veau à blanquette 1 gousse de vanille 8 carottes 2 branches de céleri 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 200 gr d'oignons grelots 1 feuille de laurier 70 gr de beurre...

• Apéritif gourmand

  06 mars 2012 ( #Apéritif, #chantilly, #cuillères apéritives, #guacamole, #jambon blanc, #surimi )

  Verrines de crevettes au guacamole Préparation : 15 minutes Ingrédients : 1 boîte de guacamole épicé 1 brique de crème fraîche 150 gr de mini crevettes décortiquées 1 sachet de miettes de surimi sel, poivre Préparation : Montez la crême fraîche en chantilly....

• Bûche de saumon fumé au chèvre

  28 mars 2012 ( #chèvre, #Cuisine, #Entrée, #radis, #Recette, #saumon fumé )

  Préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 200 gr de chèvre frais 1 échalotte 25 cl de crème fraîche légère 8 petites tranches de saumon fumé sel, poivre ciboulette Préparation : Epluchez et hachez l’échalote. Mettez dans le robot le chèvre,...

• Apéritif gourmand

  06 mars 2012 ( #Apéritif, #chantilly, #cuillères apéritives, #guacamole, #jambon blanc, #surimi )

  Verrines de crevettes au guacamole Préparation : 15 minutes Ingrédients : 1 boîte de guacamole épicé 1 brique de crème fraîche 150 gr de mini crevettes décortiquées 1 sachet de miettes de surimi sel, poivre Préparation : Montez la crême fraîche en chantilly....