mardi, 28 février 2012

Omelette ( façon Mère Poulard )

par macuisineetvous

publié dans oeuf , Omelette Mère Poulard , Plat principal , Recette , Végétarien

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 + 8 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):

8 œufs
200 gr de poêlée asiatique
beurre
sel, poivre

Préparation : Battez les œufs au fouet à main lentement , en rythme pendant 20 minutes (un minimum de 15mn est nécessaire pour que les œufs commencent à mousser), salez, poivrez. Pendant ce temps, faites revenir 10mn les légumes dans un peu d'huile d' olive. Dans une grande poêle, faites fondre un généreux morceau de beurre, versez les œufs, puis ajoutez les légumes, laissez cuire 3 minutes. Mettre au four préalablement préchauffé à 180° (th 6) pendant environ 5 minutes.

( la même recette ou la poêlée asiatique est remplacée par du fromage est toute aussi excellente )

Dégustez aussitôt et régalez-vous d'une omelette gourmande.

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