lundi, 28 janvier 2013

Confiture de fruits secs

par www.macuisineetvous.com

publié dans Divers , recettes , fruit , dattes dénoyautées , Baking , citron , recipe , Cooking , Dessert , recipes , Recette , Cuisine , rhum , figues sèches moelleuses , pruneaux dénoyautés , Food , raisins secs , Végétarien , abricots secs moelleux

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 pots) :

600 gr de fruits mélangés :

figues sèches moelleuses, abricots secs moelleux, dattes dénoyautées, pruneaux dénoyautés, raisins secs

300 gr de sucre

1 citron

5 cl de rhum

Préparation :
Lavez le citron, râpez le zeste au dessus d'un saladier, ajoutez le jus du fruit.
Hachez grossièrement les fruits, sauf les raisins. Mettez-les dans le saladier avec le sucre, le rhum, les raisins et 60 cl d'eau. Mélangez, couvrez et laissez macérer au moins deux heures.
Passé ce temps, versez le contenu du saladier dans une bassine à confiture (ou une casserole à fond épais), portez à ébullition sur feu vif, puis laissez frémir environ 20 mn, en remuant sans cesse.
Donnez quelques coups de mixeur plongeant par à coups tout en laissant quelques morceaux si vous le souhaitez. Répartissez cette confiture dans des pots ébouillantés, fermez-les. Recouvrez-les de paraffine dès qu'ils sont froids .
Cette confiture est extra avec le foie gras.

Alors régalez-vous...

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