vendredi, 28 juin 2013

Tarte à la rhubarbe

par www.macuisineetvous.com

publié dans Divers , rhubarbe , recettes , Tarte , Baking , Cooking , Dessert , recipe , recipes , Recette , Cuisine , Food , Végétarien , gateau

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

200 gr de farine

100 gr de beurre

1 pincée de sel

15 gr de sucre

3 / 4 de verre d'eau

800 gr de rhubarbe

150 gr de sucre en poudre

2 œufs

125 gr de crème fraîche

Préparation :

Epluchez la rhubarbe, coupez-la en morceaux de 2 cm, mettez-les dans un saladier avec 50 gr de beurre et laissez macérer une heure.

Réalisation de la pâte : dans le bol de votre robot, mélangez la farine avec le sel, le sucre, le beurre un peu ramolli de façon à obtenir une sorte de grosse semoule. Ajoutez alors petit à petit l'eau jusqu'à ce que la farine soit absorbée. Mélangez mais ne pas trop travaillez, dès qu'elle ne colle plus aux doigts, la mettre en boule et laissez reposer au frais au moins une heure.

Passé ce temps, préchauffez le four th 7 /8 (220°C).
Etalez la pâte dans une moule à tarte beurré, garnissez de rhubarbe après l'avoir égouttée et enfournez pour 20 minutes
Battez les œufs et le reste de sucre dans un bol, ajoutez la crème fraîche et versez le tout sur la rhubarbe et continuez la cuisson pendant 15 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.

Dégustez la tarte tiède ou froide selon votre goût ...et peut-être celui de vos invités.

Régalez-vous.

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